 本文由［企鹅吃喝指南］与活动App [ Keep ] 结合策划 出格感激Keep专业营养师供给定见 从早期的“反手摸肚脐”、“锁骨放硬币”到前段时候很火的“A4腰”，圆滔滔的企鹅君已承遭到了一万点危险，摸摸自己软软的肚皮，决议去办一张健身卡，以跟上时代潮水…… 随着这股健身风潮越来越热，能量棒（Energy Bar）也静静风行了起来。卵白质、谷物或是碳水化合物，各类质料、各类口胃层见叠出，还经常配上激励民气的广告口号，恍现在天吃了它，明天就能变身大力海员。 但是，能量棒这类工具，学问比你设想的要深。为了让你更科学地买买买&吃吃吃，企鹅君把压箱底的常识储备都翻出来了： 01｜什么是能量棒？ 顺便为士力架正个名 02｜能量棒是怎样火起来的？ 关于太空食品棒的跌宕身世 03｜能量棒有哪些品种？ 04｜ 这么多种能量棒，我该怎样挑？ 01｜什么是能量棒？ 望文生义，能量棒是玲珑易携，方便随时补充能量的食品。一般来说，它该当具有科学公道的成份配比，以到达响应的营养功效，但很不幸的是，国内外至今都没有关于能量棒的官方标准。是以，一个产物能否是能量棒，根基上由厂家说了算。有些零食的热量比糖果巧克力还高，也无故障它打着“能量棒”的灯号停止宣传。 中国人对能量棒的初印象，大多来自于士力架。而营养学常识渐渐提高以后，又有很多人跳出来指责士力架含糖和脂肪量太高，简直有辱能量棒的名声。不外，士力架虽然一向以“横扫饥饿”，敏捷补充能量为卖点，但它的包装上只标了然“花生夹心巧克力”，还真没宣称过自己是能量棒。而且，能量棒的概念在1980年月刚刚出现，而玛氏（Mars）公司早在1930年月就推出士力架了。 所以，说士力架冒充能量棒忽悠人的，实在是有点冤枉人家。  1930年月的士力架 不外，在能量棒大举风行以后，玛氏公司也在2009年以士力架为原型，推出了一款花生巧克力口胃能量棒，名为“Marathon Bar”，一根的热量只要210大卡，还含有13克卵白质，算是符合了人们对能量棒的“健康”印象。  02｜能量棒是怎样火起来的？ 能量棒的身世实在很是高冷，是由太空食品演变而来的。 1960年月正是美苏太空比赛的白热化期间。因条件所限，那时的太空食品只能做成粘糊糊的膏状，从牙膏管中挤出来吃。后来，美国的皮尔斯伯里（Pillsbury）公司研制出了长条形的太空食品，集卵白质、碳水化合物与维生素于一身，恰好可以放进宇航服中的密封舱，以备不时之需。随后，公司又制造出头向市场的贸易化版本，简单直白地将其命名为“太空食品棒”（Space Food Stick）。它的口胃很是丰富，包括焦糖、巧克力、麦芽、薄荷、橙子和花生酱，外包装则是银光闪闪的铝箔，从而给人以“太空感”。
1970年月，由于能源危机的爆发，太空摸索障碍不前，太空食品棒的销量也随之下跌。皮尔斯伯里公司不晓得搭错了哪根筋，爽性把“太空”去掉，将产物名改成了“食品棒”（Food Stick）……不可思议，这个毫无记忆点的零食只要在货架上落灰的命运了。  1980年，加拿大马拉松运带动布莱恩·麦斯威尔（Brian Maxwell）进入美国加州大学任职。为处理马拉松活动中因糖原耗尽而碰到的临界状态（也称“撞墙”），布莱恩和妻子决议研制一种能在活动中快速补充能量的食品。经过无数次实验后，他于1986年推出了专为运带动设想的Power Bar，标志着真正意义上的“能量棒”的诞生。 现在，我们很难肯定布莱恩能否曾从太空食品棒中获得灵感，但他的能量棒确切与太空食品棒很是类似，一样以卵白质、碳水化合物和维生素为首要成份，方便随时补充营养。
能量棒很快在长跑圈中风行开来，爬山、自行车运带动也发现它确切可以提升活动表示。随后，能量棒的品牌遍地开花，分类也越来越细致。2000年，布莱恩将Power Bar的专利以3.75亿美圆的天价卖给雀巢公司，能量棒的市场潜力，由此亦可见一斑。 03｜能量棒有哪些品种？ 能量棒自己缺少一个正确界说，分类更是五花八门，脑洞大开，有些品牌甚至推出过密斯公用的能量棒，但实在噱头大于现实感化。是以，企鹅君兢兢业业地做了很多作业，把能量棒从常见到小众分红了三大类，以重视听： 谷物棒 / 坚果棒 Cereal Bar & Nut Bar  谷物棒是最接近于零食的能量棒，主料有燕麦、小麦、黑麦等，其中又以燕麦为主料的Granola Bar最受接待，不但采办方便，自己也可以在家DIY，颜值还很高，是能量棒中人见人爱的小公举。此外，有些能量棒也会以坚果、果干为主料，辅以部分谷物，表面和口感方面与谷物棒相差不太多。 健康吗：谷物棒大多以燕麦为主料，而燕麦自己含有较多纤维素，是极好的碳水化合物来历。一般来说，专业能量棒品牌生产的谷物棒会增加额外的卵白质等成份，并控制糖量，以到达更公道的营养配比，而看到零食品牌的谷物棒则要谨慎——它很有能够含有大量的糖、油，热量爆表却没什么营养。 别的，以坚果为主料的能量棒则会含有较多脂肪，但多为对人体有益的不饱和脂肪酸，而且卵白质含量也颇高，适当吃一些没有害处。 好吃吗：烤过的燕麦香气四溢，再加上甜甜的果干和脆脆的坚果，绝对是老小咸宜的公共化口感。 怎样买：美国能量棒品牌Clif的谷物棒、Kind的坚果棒都很是着名，很多早饭谷物品牌如Nature Valley也有推出谷物棒。 卵白质棒 Protein Bar  健身的小伙伴们对卵白质棒大要都不陌生。一根卵白质棒一般含有10-20克卵白质，占逐日卵白质摄取量的20%左右，它和卵白粉一样，可以在健身前后为你补充卵白质，以促进肌肉发展，而又比卵白粉加倍简洁易携，是以颇受接待。 健康吗：理论上，对于不太健身的人群而言，平衡的平常食谱已经可以供给充足的卵白质。可是中国居民饮食大多以碳水化合物为主，普遍缺少卵白质，而减肥的小朋友们怕胖不吃肉，卵白质摄取更是不敷。是以，适当吃一些热量不高的卵白质棒，对于营养平衡有一定益处。 好吃吗：分歧品牌的卵白质棒口感差别较大，有的疏松有粉末感，有的偏韧而有嚼劲，偶然也会黏牙，需要花点时候找到合适你的那一款。 怎样买：今朝国内最风行的卵白棒莫过于Quest Bar。超市中最多见的是维维嚼益嚼，但它的卵白质来历是大豆粉，营养配比也不尽公道，采办需谨慎。 活动能量棒 Activity Bar & Endurance Bar  活动能量棒实在是能量棒的鼻祖。但对于公共而言，它是最奥秘的一种能量棒。 活动能量棒又分为动力能量棒（Activity Bar）和耐力能量棒（Endurance Bar）。动力能量棒一般在活动前食用，含有碳水化合物和一定的卵白质、脂肪，为身材供给周全营养。而耐力能量棒则是为长跑、自行车等高强度耐力活动设想的，碳水化合物含量极高，几近没有卵白质和脂肪。 健康吗：这些能量棒大多以碳水化合物为首要热量来历。在高强度活动时，它能快速补充能量，但假如你窝在沙发上把它当零食吃，它就会敏捷聚积成腰间的泅水圈。所以，假如你有勇气把它当零食吃的话，企鹅君只能说，请收下我的膝盖…… 好吃吗：活动能量棒的口感多样，有的近似于谷物棒，有的近似于卵白棒，但质地一般比力易嚼，便于在活动进程中敏捷吃完。究竟，在你跑了几十千米，精疲力尽的时辰，它的味道若何，真的没那末重要。 怎样买：国内的康比特是较为着名的活动能量棒品牌。美国的Power Bar，Clif Bar等也有很周全的产物线，但只能经过某宝代购。 4 | 这么多种能量棒，我该怎样挑？  拿起一包能量棒，你的第一反应大如果看营养成份表：热量高不高？卵白质和碳水化合物含量若何？脂肪越低越好吧？ 究竟上，营养成份只能反应能量棒的一部分特点，要想挑到用料良知的能量棒，你还得学会看配料表，从而弄清楚以下几个题目： 1｜它的卵白质来历是什么？ 能量棒中的卵白质是从分歧质料平分手提取出来的。来自于牛奶的乳清卵白的氨基酸配比更公道，被消化后会优先辈入肌肉构造，有助于增肌减脂。而大豆卵白的吸收率相对较低，且有能够对女性的子宫肌瘤和乳腺增生发生晦气影响，是以选购的时辰要出格谨慎。 2｜它靠什么供给甜味？ 最好的甜味来历该当是自然的水果干，这意味着更多的维生素和纤维素。其次，甜菊糖（Stevia）、罗汉果苷（Mogroside）是较好的自然甜味剂，供给甜度的同时不会引发血糖剧烈波动。假如配料表中有大量的白砂糖、麦芽糖，你就要得谨慎了——它不但会齁死你，还会绝不包涵地飙高血糖。 3｜ 它的脂肪来历健康吗？ 减肥的小伙伴们也许视脂肪为祸不单行，但实在脂肪也是人体必须的营养素之一。来自坚果的不饱和脂肪酸不但有益血汗管健康，还能增加能量棒的风味，含量略高一些也无妨。但假如配料内外尽是纯纯的花生油、黄油甚至反式脂肪，那就赶紧把它扔了吧。 至于分歧场所合适吃什么样的能量棒，企鹅君为懒得看字的你画了张表。请叫我活雷锋。  图｜来自收集 归原作者一切 |
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