36氪独家 | 深耕牛肉品类，社区连锁新零售品牌「牛大吉」完成1亿元A+轮融资

私域运营网新零售 2022-10-3 05:59 1182人围观

36氪独家得悉，牛肉社区新零售品牌「牛大吉」已经完成1亿群众币A+轮融资，由深熊本钱事投，老股东险峰长青跟投，春涧本钱担任独家财政顾问。本轮融资首要用于品牌供给链扶植和数字化扶植。

牛大吉建立于2019年9月，总部位于深圳，是一家努力于为城市社区居民供给逐日鲜牛肉、鲜牛肉预制菜品、鲜牛肉建造零食等产物的社区连锁新零售品牌，以从牧场到社区直连的形式，保证当天清晨牛肉新颖现宰2小时到店。

牛大吉门店，受访者供图

此前，牛大吉曾在两个多月时候里前后获得Pre-A轮和A轮投资，投资方有险峰长青及阿米巴本钱。牛大吉开创人吴海金结业于中南大学，在校时代创业做过TO B的电商项目，结业后曾在IoT供给链平台硬蛋科技，负责企业产物、电商、渠道等。门店运营负责人则是711、七天酒店前高管，有着丰富的连锁零售治理经历。

按照美国农业部统计数据显现，2020年中国牛肉消耗量为948.6万吨左右，仅次于美国。但人均牛肉消耗水平仍有较大提升空间，参考中国畜牧业协会牛业分会数据，2020年我国居民人均牛肉消耗量为每年每人6.27千克，同比增加5.6% ，比2011 年增加38.4%。而结合国经合构造——粮农构造农业展望数据表白，美国对应26.2千克，与中国饮食结构较为附近的日本对应目标为7.5千克。

与其他首要肉类相比，牛肉属于高卵白、低脂肪的高品格肉类，因营养代价较高，含有人体所需要的全数氨基酸等特征，被誉为“肉中之王”。而随着消耗升级，以及人们对健康的追求，越来越多家庭起头将牛肉作为吃肉首选。稀有据猜测，客岁中国牛肉市场范围已经跨越8000亿元，2022年则有望到达9000亿。

庞大的市场范围的另一面是，牛肉产业高低流非常分离：上游多以中小牧场为主，中心经过贸易商、牛估客去畅通，零售端需求在增加，但销售根基上还是在商超、菜市场等这些原始的分离渠道。这促使吴海金终极挑选了牛肉赛道停止创业，用他的话说：“范围充足大，高低两头都没有巨头，互联网化机遇也很大。”

为了深入领会牛肉产业，吴海金先从包牧场养牛起头，花了两年多时候，从养殖到买卖再到零售将全部产业链跑通。2018年起头，牛大吉在贵阳连续开出了几家零售社区店，经过两年左右时候的测试，才在深圳敏捷复制拓店。

最初，牛大吉1.0版门店东要以售卖生鲜牛肉为主，后来吴海金发现，对很多年轻消耗者而言，从采购到烹饪牛肉等众多环节花费较多时候和精神，负担重、难度大，“除了牛肉食材，我们能否是也可以把牛肉做好？”。基于这个思考，牛大吉决议将门店从1.0形状升级到2.0，在鲜牛肉档口根本上，又增设了烘焙、烤炉、卤煮等装备，供给牛肉相关的熟食饭菜。

在鲜牛肉品类上，牛大吉依照牛肉部位停止了邃密朋分，首要经营牛腩、牛柳、吊龙、三化腱、五花腱、腱子肉、雪花肉、胸口油等。此外，还可以按照消耗者特别需求，供给牛尾等产物。

36氪独家 | 深耕牛肉品类，社区连锁新零售品牌「牛大吉」完成1亿元A+轮融资

牛大吉鲜牛肉产物，受访者供图

熟食饭菜方面，牛大吉供给现卤牛肉、现烤牛肉干、现煮牛杂、牛肉炸串、牛肉菠萝包、牛腩饭、粉等产物。吴海金流露，现卤牛肉、咖喱牛肉菠萝包、现烤牛干巴、广式牛杂杯是店内最受接待的四个拳头产物，其中，卤牛肉单店一天销售额可达几千块。

据悉，牛大吉已经开出的100多家店里，有30多家2.0门店，剩下的1.0门店会全数升级成2.0门店。“牛大吉门店就像社区的中心厨房一样，不外我们是以零售方式经营，也可以说是一个小型的前置食品工场”。

吴海金向36氪暗示，之所以挑选在社区开店，首要出于以下几方面思考：

首先，社区间隔消耗者比来，可以实现效力最大化，“跑步进入中产阶级的家庭，已经构成了牢固吃牛肉的习惯，不管用哪类渠道方式他们城市找到你。还有很大一个群体，买得起牛肉，但能够不会自动买，你要触到达他们，才能驱动他们采办”；

其次，社区租金本钱低、点位多，能支持起万店模子，“在商场开店，能够全国好的购物商场也就一千多个，那我能开的店就是一千家店，社区不是。中国南方商品房小区跨越10万个，那我们便可以开几万家店，天花板比力高”。

今朝，牛大吉开店速度保持在均匀每月30家左右。吴海金告诉36氪，在中国南方的一二三线城市，每一个跨越2000户的商品房小区，就能开设一家牛大吉新零售门店，面积大要70平米-80平米。

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牛大吉门店一角，受访者供图

按照官方供给的数据，牛大吉门店坪效7000-8000元/月，人均客单价50元左右，产物均匀毛利率50%，进店转化率60%。牛大师2.0门店一年稳定支出在400-700万。现在，牛大吉跨越一半的店已实现盈利，“一家门店实现盈利大要需要3个月左右，一年左右回本”。

除了到店自提，牛大吉还经过小法式为顾客供给了最快 30 分钟的鲜牛肉急时送办事，官方数据显现，小法式定阅人数60 万，月活跃用户 17.5 万，复购率跨越 57%。

据悉，牛大吉现有门店全数自营，首要散布在深圳、广州。估计2023年，牛大吉门店数目会到达1000家。

投资人概念

险峰长青谢冉暗示：“牛肉是一个高增加的刚需大品类，牛大吉经过优良、创新的产物，标准化、系统化的治理形式，有机遇成为该品类的带领品牌。开创人海金在消耗者洞察、计谋计划、构造与企业文化打造都有很是出色的认知，牛大吉也聚集了一群战役力极强的牛人和顶尖的合作伙伴。险峰作为持续三轮介入投资的老股东，期待牛大吉延续冲破，不竭给中国家庭带来更好的营养挑选。”

深熊本钱张海春暗示：“开创团队围绕牛肉这个品类深耕多年，为了摸清行业，开创人亲身去养过牛，对线下零售的了解也有着深入的认知。牛大吉从最初只要几家店，到现在围绕社区生态给消耗者供给的产物和办事越来越好越来越丰富，深熊本钱深信牛大吉有望成为中国的麦当劳。跟开创人熟悉近十年，时代一向连结亲近的合作，他在趋向判定、团队治理、企业代价观塑造等方面表示都很是优异，基于以上，深熊挑选成为本轮的领投机构。”

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我有话说......

天一教育培训寐 2022-10-3 06:05

骗完融资和加盟就关门了

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David902 2022-10-3 06:04

转发了

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确实是个孩子谥 2022-10-3 06:04

这种店长久不了，因为它没有延伸到上游的养殖，不懂得国内的养殖习惯，也不知道如何让牛肉更好吃

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123456819 2022-10-3 06:03

疫情这么严重，肯定完蛋

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墙和鸡蛋 2022-10-3 06:03

我不知道是我们太浮夸还是自己不够努力，现在大城市牛肉60一斤都算便宜了。

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唰唰冷呵映 2022-10-3 06:03

最低68一斤最高118一斤，日销量18000.客单价50元，每天360单，一个社区每户需要一周消费一次，频次不是一般的高，一个店基本3天2头牛，一年200多头牛，按他们计划2023年1000家店，就是需要20万头的养殖屠宰分割产量，目前可能就科尔沁牛肉能够满足，冷鲜牛肉的运输储存配送要求冷链程度之高，这个供应链将是最大的问题。

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