市场观潮丨罐头行业需要更加注重产品创新

引流拓客市场 2023-4-11 15:53 727人围观

【市场观潮】

原题目：罐头行业需要加倍重视产物创新

工人日报—中工网记者赵昂

中国罐头产业协会近期公布的数据显现，我国罐头出口量达312.5万吨，出口额68.9亿美圆，同比别离增加12%、22%。出口量和出口额均创下近年来新高。其中，蔬菜、水果罐头占据最大的出口份额，即食类罐头和菌菇罐头明显增加。天眼查数据也显现，我国现有罐头企业已到达4.6万家。

罐头出口量的提升，与外洋市场需求提升较快不无关系，而这样的需求提升，很洪流平是由于部分罐头进口国存在食品通胀现象，当地食品价格涨幅过快。虽然销售数字亮眼，但有相当一部分是属于“贴牌生产”，是代工产物。

中国罐头产业协会于上月底印发的《中国罐头食品产业十四五成长计划纲领》中就指出，国内罐头企业缺少焦点合作力，大部分高技术出口产物都是代加工,具有自力自立常识产权的产物较少，缺少具有焦点技术的原创性发现专利，生产技术仅限于产物的某个单一技术环节,前真个技术研发和后真个市场高附加值几近与行业企业无关，“在国际市场上还很难占有技术和附加值的上风，根基还处于全球罐头食品产业代价链低端”。

更加关键的是，由于当下代工支出很多，很多企业满足于眼前收益，并没有投入充足的资本用于技术创新和品牌建立。固然，这也与罐头行业小微企业占比力高、行业集合度较低不无关系，大大都企业缺少自己的质料生产基地，这也使得其培育本身品牌并非易事。

在这样的情况下，一旦内部情况有变，非论是采购范围还是准入标准变化，小微罐头企业的保存难度不可思议。正因如此，罐头行业有需要培育出一些具有范围效应的龙头企业，并构成较为完整的产业链条，在原材料端打造标准化的质料基地，在研发和生产端提升技术创新才能，在销售端构成具有较强合作力的自立品牌。而在这一进程中，既要买通国际市场，也要完善国内市场结构。

究竟上，一些国内消耗者对于罐头食品还是带有一定偏见的，这也是罐头行业数据显现外销热的缘由之一。可是，随着“一人食”的需求增加，加上都会的快节奏生活，很多年轻消耗者正在接管罐头食品，不但范围于传统的蔬菜、水果、水产物、肉类等罐头，也起头采购餐食类、简餐类罐头食品，开罐或开袋加热即食，取代“开伙做饭”。

换言之，开辟更加丰富的餐食，实现“由罐到碗”的改变，已经成为国内一些行业领先企业的选项。而“由罐到碗”的改变进程，自己也是一个技术堆集和品牌建立的进程，这一进程堆集的技术才能和品牌影响力，也将对罐头企业自力开辟合适外洋消耗者的餐食类罐头，实现自立品牌出海大有助益。