比来是暑假时代，孩子不用上学，所以只要没有什么工作我也就不带他出门了，出格喜好宅在家里，由于天气酷热，出门的话要蒙受暴晒，不如在家开着空调吃西瓜来得舒服。假如长时候宅家不出门的话，买菜是个大题目，实在有很多晒干了的食材，可以长时候地去保存，每次我都提早备下六样干货，不但营养而且出格好蕴藏，简单易做，一周的蔬菜品都有了。

一，木耳。

木耳是一种野生菌，发展在东北秦岭一带，可是现在也有很多是野生扶植的木耳了，木耳的贮存方式都是晒干以后去保存的，一年四时都可以吃，它富含丰富的营养，味道鲜美，吃的时辰间接放入清水中浸泡15分钟，木耳就吸饱了水份，软嫩好吃，把木耳做成凉拌木耳或清炒木耳，简单易做，软嫩可口。

二，花生米。

在花生上市的季节，把带壳的花生晒干以后，再把里面的壳去掉，留下里面包红衣的花生米，再适度晾干。这样便可以烹饪成各类百般的美食，花生米也很是好贮存，只要放在家中阴凉透风的地方，可以保证好几个月都不会变质，花生含有丰富的氨基酸和维生素以及炊事纤维等等。可以补充人体所需要的丰富营养，假如长时候不出门，可以提早备下一些花生米，做成油炸花生米作为下酒小菜。

三，香菇。

市道上卖的香菇有干香菇和鲜香菇两种，鲜香菇可以拿返来间接作为清炒的菜品，与其他的绿叶蔬菜搭配，比如油菜等等便可以做成简单的菜品，可是干香菇更偏向于炖菜来吃，把它放入肉中，炖出来以后有一种浓香的味道。干香菇有的是散装的，有的是真空密闭包装，这两种只要保存适当，放在阴凉透风处，不被暴晒，不受潮可以保存一年。

四，银耳。

银耳被叫做“平民的燕窝”，春季出格合适吃银耳，明天也已经立秋了，提早备上干银耳，在吃的时辰放入水中浸泡20分钟，把银耳泡发开，去掉根蒂，然后再把它撕成小块放入盘中，在里面加入糖醋汁搅拌均匀，便可以做成美味的糖醋银耳。

五，紫菜。

紫菜是海中互生藻类的统称，含有丰富的粗卵白和食品纤维，含碘量比力高。紫菜也是以干货的形式去贮存的，可以放置一年不会变质。在宅家时候比力长的情况下，可以选购一些紫菜放入家中，用以做汤品来喝，味道平淡可口。

六，腐竹。

腐竹实在是一种豆制品，我们平常在喝豆乳的时辰，假如长时候放置在那边，豆乳的表层就会出现薄薄的一层通明状的豆制品，这层通明的物资放在枯燥的地方晒干，最初得出来的食材就是腐竹了。

建造腐竹的时辰把它剪成小段放入盆中，泡发两个小时，这时腐竹一点都没有硬芯的口感，再放入辣椒等佐料一路搭配清炒，软香美味。