中国零售业博览会：2022，大卖场如何展开转型与创新 ...

大卖场的日子，照旧艰难。
从2020年至今，在新冠疫情、社区团购、新租赁原则等多重身分的相继冲击之下，超市大卖场的业绩延续承压，全部行业哀声一片。
大卖场式微真的没法逆转吗？业绩承压究竟是什么缘由酿成的？大卖场该若何自救，前途在何方？
01业绩承压，超六成企业出现吃亏
近期，超市上市企业三季报报告相继出炉，整体业绩表示不容悲观。
据联商网零售研讨中心统计，今年第三季度，13家超市上市企业有7家实现营收同比增加，其中新华都增幅最高，同比增加9.13%；有6家企业实现营收同比下滑，其中，大家乐跌幅最大，同比下滑15.47%。


假如与2019年同期相比，唯一3家企业实现营收增加，别离为永辉超市、家家悦和红旗连锁，这与三家企业的门店数目快速增加有关；而其他10家企业全数出现营收下滑，下滑幅度最大的为华联综超，降幅高达41.30%。
从净利方面来看，有8家企业在第三季度出现了吃亏，占比超六成。永辉超市吃亏最多，高达10.95亿元；有5家企业实现盈利，但净利微薄，唯一红旗连锁实现净利过亿，而家家悦唯一838.85万元的净利润。
与客岁同期相比，唯一利群股份实现同比增加，其他12家企业均出现大幅下滑，步步高降幅最大，同比下滑1262.80%。而利群净利实现同比增加的缘由是原物流基地政策性搬家，收到首笔搬家抵偿款1.69亿元，假如扣除这笔非经常性损益，利群股份的净利润也出现了同比大幅下滑。
从全部前三季度来看，13家企业中唯一5家实现同比增加，其中增幅最大的为新华都，而新华都的主营营业已经转向互联网营销；此外的8家企业全数出现营收同比下滑，下滑幅度最大的为步步高，同比下降13.87%。
净利润方面，有6家企业出现吃亏，仍然是永辉吃亏最多，高达21.78亿元。与2020年同期相比，有11家企业出现净利下滑，且下滑幅度均超两位数。


此外，高鑫零售的业绩也一样不容悲观。11月1日晚间，高鑫零售(大润发+欧尚)公布的2022财年半年报(2021年4月1日-9月30日)显现，营收415.34亿元，同比下滑5%，实现股东应占净利润1.17亿元，同比下滑86%，同店销售同比下降7.4%。
对于吃亏，永辉超市在财报中指出，受疫情及社区团购等内部情况以及自动调结构降库存的综合影响，前三季度支出及毛利率均有所下滑；新租赁原则履利用得永辉前三季度归母净利润削减3亿元。
除了这些，步步高也在财报中指出了业绩下滑的另一大身分，在疫情冲击之下，居民消耗偏向下降，实体零售行业承压较大。
简直，疫情之下，公众消耗信心确切出现疲软。从今年国庆黄金周的相关数据也可以看出眉目：全国国内旅游出游5.15亿人次，按可比口径规复至疫前同期的70.1%；实现国内旅游支出3890.61亿元，这还不到疫前同期的六成。普通公众确切也不太敢花钱了。
业内助士指出，实体零售企业面临的消耗下行压力，在未来一段时候内仍将延续。
联商高级顾问团成员王国平以为，表格统计的几近都是中东部企业，东部卖场已经没什么空间，合适做仓储。西部卖场好做，东北玩家水平很弱也好做。今朝，业态与经济成长不婚配，沿海市场盈利根基竣事了。
02开店放缓，关店增加
面临严重的情势，超市上市企业也纷纷调剂了门店扩大计划。
今年前三季度，永辉仅仅开了48家门店，这与前几年的疯狂赛马圈地的势头判若云泥。同时，永辉封闭了23家门店，这一数字也充足惊人，要晓得2020年全年永辉仅封闭8家门店，而2019年仅封闭2家门店。
红旗连锁和联华超市的门店拓展速度照旧凶悍。今年前三季度，红旗连锁新开门店355家，联华超市新开门店240家，家家悦也新增90家门店，不外三家都是中小业态门店居多。
在关店方面，联华超市关了166家门店，调剂力度最大，家家悦也封闭了28家门店。


在行业下行，业绩承压的晦气情况下，超市企业必须有勇士断腕的决心与气魄。封闭持久吃亏盈利无望的一些门店不失为明智之举，而且行动越快越好，扔偷换袱，增强战力。
家乐福在11月份就将封闭三家门店，包括杭州首店、厦门首店和东莞二店，这三家店都已有十几年历史。
固然，超市企业也在不竭调剂计谋和业态创新。今年以来，仓储会员店成为风口，永辉、物美、华联综超、fudi、大家乐、北国超市等外乡玩家纷纷入局。
永辉超市发力仓储店，主打平价，免收会员费，今年前三季度已累计新改仓储店55家；大家乐也不竭试水新业态，新开会员折扣店以及高端超市R-one；家家悦也起头试水折扣店，主打性价比，首家门店已于10月15日开业；华联综超也入局仓储会员店，首店已于6月份进驻兰州杉杉奥特莱斯广场……
山姆和Costco的业绩，已经证实了会员店形式的盈利性和可行性。但外乡企业仍然会面临很多应战，供给链和商品力是关键。超市企业发力试水的新业态能否改变业绩颓势，仍需期待时候的检验。
03大卖场若何自救？
大卖场躺着赢利的日子一去不复返了，行业已经酝酿新一轮洗牌，今朝已经暗流澎湃，未来还将驱逐加倍残暴的考验。大卖场该若何自救？转型、创新、拥抱数字化并不竭打磨商品力和办事力。
即使供给链强如沃尔玛、家乐福也没法阻止大卖场的颓势。拥抱新业态，转型新营业成为超市企业自救之路的首选。
仓储会员形式似乎成为了超市们的“拯救稻草”。
沃尔玛的眼光已经尽力转向山姆会员店，而且起头尝试把部分大卖场门店革新成山姆城市中心店。据此前消息，第一期门店估计最快将在明年头面世。
家乐福计划从2021年到2026年，在中国市场开设跨越30家会员店。在选址方面，部分炊乐福会员店会由大卖场改建而成。虽然家乐福会员店首战即遭受“二选一”的逆境，但这个转型偏向不会改变。同时，一些小而美的新生活超市业态以及社区零售业态不竭突起，搭准顾客消耗脉搏，也具有顽强的生命力。
现实上，数字化转型、线上线下融分解长，已经成为实体零售企业的共鸣。
高鑫零售的数字化转型决心有目共睹，与阿里的深度融合，让高鑫零售的数字化转型摸索初显效果。门店聚焦在线销售没法取代的商品类目，打造线下没法取代的体验。
高鑫零售2022财年半年报显现，高鑫零售B2C营业稳步提升，单量增加逾25%，店日均单量近1400单，客单价逐月上升。“猫超半日达”同享1小时抵家营业的悬挂链，旨在提升拣配效力，下降缺货风险。今朝，快捡仓同享计划已在近100家门店落实。

停止2021年9月30日，高鑫零售共有491家大卖场、6家中型超市、68家小型超市以及三个生鲜加工仓。今朝，小润发的非标品生鲜大部分已采用“基地直采+生鲜加工仓”的形式。高鑫零售已建成三个生鲜加工仓，运转已慢慢进入正轨。同时，操纵大卖场的生鲜加工需求的范围上风，实现产能最大化，快速提升生鲜仓的生产效力，有助进步生鲜加工才能。

此外，高鑫零售与阿里社区团购营业合作也停止了有用推动，在短期内为该营业快速建立了物流仓的发货才能，同享仓的才能，还有生鲜加工仓的才能，助力阿里社区团购营业实现营收高增加。
永辉新任CEO李松峰暗示，零售行业数字化的焦点必须是底层逻辑的数字化，到店，抵家和供给链必须同步停止数字化革新，相辅相成同步推动。任何一个环节“掉链子”都没法将数字化鼎新停止到底。
固然，永辉在数字化转型和线上线下融合方面获得了一些效果。今年前三季度，永辉线上销售额达99.7亿元，同比增加52.56%，占比13.9%；永辉生活自营抵家营业已覆盖962家门店，实现销售额53.7亿元，同比增加19.5%，月均匀复购率为48.25%；第三方平台抵家营业已覆盖897家门店，实现销售额46亿元。
总之，大卖场若想自救必须勇于打破各种藩篱，顺应时代趋向和消耗者需求，积极优化供给链，重塑人货场，焕新大卖场业态代价。零售的本质，不过商品和办事。
大卖场的转型与创新，一定要建立在强大的商品力和办事力之上。否则，简单的翻牌，没有任何意义。
文章来历于：联商网&搜铺网
作者：牧之