「新零售」是什么？有哪些要点？

看过这个回答，估量其他的新零售报告你也能看大白了。
由于新零售究竟是什么，一路头我是完全不了解的，而且在会商和看报告的进程，其间有过越聊越糊涂，越看越苍茫的阶段。

至今我根基上把今朝市道上大多关于新零售的内容都读过一遍，也专门针对这个和7~8位新零售相关业者深入聊过。

但到现在也不敢说懂了，只能把我获得的一些内容，简化为我能了解的部分分享给列位。
大要三点：新零售新在那里，为什么现在要做新零售，现在新零售做成什么样了。

第0个题目：什么是新零售？

一句半玩笑话——有线下店，经过线上买工具（更快的）送抵家，就是新零售。

第1个题目：新零售「新」在哪？



上面这张图，能够大部分人都没见过，这是一张便当店的收银机面板结构。只如果日系的便当店，用的都是这类结构。
应当你也看到了，和常见收银机最分歧的部分，是一大排男女12~56的数字键，这部分便当店系统称之为「 客层键」。收银员必必要靠人眼识别顾客的男女年龄，再按下这些「 客层键」，以便来为顾客打上标签。
往后在停止「 购物篮分析」的时辰，这些客层信息就会成为一个重要字段，专门来归纳曩昔和推算未来的分歧顾客需求。比如利口酒对女性消耗者的吸引力，午时都是19~35岁的男女来买饭，下午买关东煮的都是12~18岁的小朋友这些，都是经过这个「 客层键」做出来的。

而线上的零售，是天赋带有这类数据上风的，而且愈甚。

你住在什么房价的小区，在什么租金水平的写字楼上班（地址分析）
你养不养宠物，单身还是有孩子（过往购物分析）
你能否对促销敏感（促销关联分析）
你搜过什么阅读过什么（爱好分析）

这些信息是可以完整的做出每一位采办人的用户画像的，然后经过「 猜你喜好」、「 千人千面页面」、「 阅读过这个商品的朋友还看了XXX」等等等等内容，给你推相关的商品，让你更高效的能买到工具。

今朝来说，淘宝是「 猜你喜好」功用做的最好的公司。所以大师应当大白，为什么新零售是马云提出的概念。由于阿里要把这套工具，做到线下去，去提升整体零售社会的运营效力。
由于任何一个公司大概概念，最初城市落在这个点上：“能否可以提升整体产业的效力”上。
比如

阿里巴巴提升了国内生产商和国际需求的对接效力
滴滴提升了打车者和司机的找顾客效力
饿了么提升了外卖订餐和餐厅找顾客的效力。……

能提升，那大师省钱、省事。从而公司能赚到钱。
那末新零售的终极目标，就是要提升线下零售的效力。若何提升？从数据应用的角度去提升，把合适的工具带给需要的人。
（出格说明：新零售的新，就新在海量且精准的数据上。假如这家公司没把线上营业作为重点成长的，不算新零售。）
（又，对数据的利用，固然也包括对物流供给链的整体周转效力提升。）

第二个题目，为什么现在要做新零售？

一句话，「由于线上盈利没有了」。
16年年末17年年头，不管是本日本钱的徐新，还是美团的王兴，还有一些其他大佬，都谈到的配合话题就是「曩昔躺着也能长大的线上市场盈利竣事了，线上流量越来越贵，互联网将进入精耕细作的下半场」。
由于电脑渗透率，移动互联网渗透率增加见顶了；该买电脑、该买手机、该被地推的人，已经统统消耗过了。线上流量和市场格式根基也定了稳了，想再捡漏以小广博不太能够了，流量价格很贵了。吸引新用户的本钱超高，有些线上渠道，一个新用户已经贵到200元/个，贵到要去线下去找了。

而线下的零售日子也很欠好过。传统的零售业在狂跌，流量和毛利都被互联网公司撸走了。
除了药店之外，快消和食品等企业业绩都鄙人跌，净利被压。大师在网上买工具的品类越来越多，一路头是打扮家居用品，后来是家电，再后来是快消品食品，同古装修建材也网上买的也越来越多。对线下零售业的冲击是一个品类一个品类被击破。（徐新的说法是，撇掉汽车和加油站，线上买卖已经抢走了全部行业的20%买卖额）

根基上来说20%的买卖比例，在标准商品这个范畴，电商能抢的份额已经差不多了。想要再获得高增加，第一是要把手伸到线下去，第二就是要把手伸到非标准品（比如生鲜，现在渗透率也就2%左右）。
而伸手到线下，30分钟内的立即到达营业是很重要的一环。前述淘宝京东高增加的营业是标准品，同时配送周期在一天以上。阿里现在客岁电商成交额在3万亿左右，都是长配送周期的。而30分~2小时短配送周期的，只在2000亿范围左右。如此高金额的悬殊与分化，也是成长新零售的动因。

所以2017年线上增加乏力，线下被击破，两者合一要一个出口，所以现在要做新零售。

第三个题目：新零售现在做成什么样了？

很遗憾，今朝就我来看，现在（2017年6月）新零售整体还是刚起步，还没做出什么样。
而且，提出新零售概念的阿里只是判定到了这个趋向，也判定了未来新零售的愿景。
可是到达这个愿景的途径，阿里自己是不够清朗的。所以我们能看到一个情况：阿里在新零售这条路上一切赛道都下注了。

超市营业：华联超市、三江购物
百货业：银泰
线上便当店O2O平台：闪电购、饿了么
垂直水果电商：易果生鲜
自己做的线上超市：天猫超市
自己做的从线上线下生鲜超市：盒马生鲜

现在，不管是哪家，不管阿里内还是阿里外，都没有做出公道、完整的新零售贸易模子，全部范畴仍然在尝试。

今朝最多见到的新零售案例（零售品牌端）：

盒马鲜生：

今朝是进度比力靠前的，安装量也很可观。

已经完成了线上和线下的单店协同供给链革新。而且从门店设想上就是为了做线上而设想的，全数都是为了更高效的配送履约来的，比如海鲜传送带，比如1比1的前后场比。阿里也给了很多支持，包括爱鲜达团队、手淘进口等。

但今朝盒马办事的都是城市中最有钱的一批人，对价格不敏感，更关注时候和品格，和这个最好的客层也符合，盒马的数据相当健康，其转化率和复购率都很高。

可是这类客群和销售品类，限制了其在二三线城市的扩大。同时究竟由于有钱人是少数，盒马单店的绝对买卖额并不高。消耗的商品也比力单一，是海鲜为绝对主力，标品为辅。

（亏是必定亏的，这条门路行不可还看不出来，我以为很是不清朗）

便当蜂：

上周去北京实地看过。
买卖不错，可是其新零售的营业水平刚起步。主营营业也只要10家店。

新零售的进度类似于一个开了外卖的便当店，只要扫码对特定的商品打折，优惠券、充值返现等功用。对数据利用比力少，只能依靠编辑停止内容保举。

（亏是必定亏的，新零售这条门路要期待范围化大量数据涌入。今朝仍然更像便当店）

永辉超级物种：

在店里卖鲑鱼、卖龙虾、做外卖，我不太大白这和现在的大卖场开店中店档口有什么区分？
即即是在店内，日本也有很多一样的业态。
这既不是新业态，更不是新零售，我以为今朝最多算一个活性化经营的案例而已。
（不是新零售，没什么好说的）

接待会商。

看过这个回答，估量其他的新零售报告你也能看大白了。
由于新零售究竟是什么，一路头我是完全不了解的，而且在会商和看报告的进程，其间有过越聊越糊涂，越看越苍茫的阶段。

至今我根基上把今朝市道上大多关于新零售的内容都读过一遍，也专门针对这个和7~8位新零售相关业者深入聊过。

但到现在也不敢说懂了，只能把我获得的一些内容，简化为我能了解的部分分享给列位。
大要三点：新零售新在那里，为什么现在要做新零售，现在新零售做成什么样了。

第0个题目：什么是新零售？

一句半玩笑话——有线下店，经过线上买工具（更快的）送抵家，就是新零售。


第1个题目：新零售「新」在哪？



上面这张图，能够大部分人都没见过，这是一张便当店的收银机面板结构。只如果日系的便当店，用的都是这类结构。
应当你也看到了，和常见收银机最分歧的部分，是一大排男女12~56的数字键，这部分便当店系统称之为「 客层键」。收银员必必要靠人眼识别顾客的男女年龄，再按下这些「 客层键」，以便来为顾客打上标签。
往后在停止「 购物篮分析」的时辰，这些客层信息就会成为一个重要字段，专门来归纳曩昔和推算未来的分歧顾客需求。比如利口酒对女性消耗者的吸引力，午时都是19~35岁的男女来买饭，下午买关东煮的都是12~18岁的小朋友这些，都是经过这个「 客层键」做出来的。

而线上的零售，是天赋带有这类数据上风的，而且愈甚。

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你养不养宠物，单身还是有孩子（过往购物分析）
你能否对促销敏感（促销关联分析）
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这些信息是可以完整的做出每一位采办人的用户画像的，然后经过「 猜你喜好」、「 千人千面页面」、「 阅读过这个商品的朋友还看了XXX」等等等等内容，给你推相关的商品，让你更高效的能买到工具。

今朝来说，淘宝是「 猜你喜好」功用做的最好的公司。所以大师应当大白，为什么新零售是马云提出的概念。由于阿里要把这套工具，做到线下去，去提升整体零售社会的运营效力。
由于任何一个公司大概概念，最初城市落在这个点上：“能否可以提升整体产业的效力”上。
比如

阿里巴巴提升了国内生产商和国际需求的对接效力
滴滴提升了打车者和司机的找顾客效力
饿了么提升了外卖订餐和餐厅找顾客的效力。……

能提升，那大师省钱、省事。从而公司能赚到钱。
那末新零售的终极目标，就是要提升线下零售的效力。若何提升？从数据应用的角度去提升，把合适的工具带给需要的人。
（出格说明：新零售的新，就新在海量且精准的数据上。假如这家公司没把线上营业作为重点成长的，不算新零售。）
（又，对数据的利用，固然也包括对物流供给链的整体周转效力提升。）

第二个题目，为什么现在要做新零售？

一句话，「由于线上盈利没有了」。
16年年末17年年头，不管是本日本钱的徐新，还是美团的王兴，还有一些其他大佬，都谈到的配合话题就是「曩昔躺着也能长大的线上市场盈利竣事了，线上流量越来越贵，互联网将进入精耕细作的下半场」。
由于电脑渗透率，移动互联网渗透率增加见顶了；该买电脑、该买手机、该被地推的人，已经统统消耗过了。线上流量和市场格式根基也定了稳了，想再捡漏以小广博不太能够了，流量价格很贵了。吸引新用户的本钱超高，有些线上渠道，一个新用户已经贵到200元/个，贵到要去线下去找了。

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除了药店之外，快消和食品等企业业绩都鄙人跌，净利被压。大师在网上买工具的品类越来越多，一路头是打扮家居用品，后来是家电，再后来是快消品食品，同古装修建材也网上买的也越来越多。对线下零售业的冲击是一个品类一个品类被击破。（徐新的说法是，撇掉汽车和加油站，线上买卖已经抢走了全部行业的20%买卖额）

根基上来说20%的买卖比例，在标准商品这个范畴，电商能抢的份额已经差不多了。想要再获得高增加，第一是要把手伸到线下去，第二就是要把手伸到非标准品（比如生鲜，现在渗透率也就2%左右）。
而伸手到线下，30分钟内的立即到达营业是很重要的一环。前述淘宝京东高增加的营业是标准品，同时配送周期在一天以上。阿里现在客岁电商成交额在3万亿左右，都是长配送周期的。而30分~2小时短配送周期的，只在2000亿范围左右。如此高金额的悬殊与分化，也是成长新零售的动因。


所以2017年线上增加乏力，线下被击破，两者合一要一个出口，所以现在要做新零售。


第三个题目：新零售现在做成什么样了？

很遗憾，今朝就我来看，现在（2017年6月）新零售整体还是刚起步，还没做出什么样。
而且，提出新零售概念的阿里只是判定到了这个趋向，也判定了未来新零售的愿景。
可是到达这个愿景的途径，阿里自己是不够清朗的。所以我们能看到一个情况：阿里在新零售这条路上一切赛道都下注了。

超市营业：华联超市、三江购物
百货业：银泰
线上便当店O2O平台：闪电购、饿了么
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自己做的线上超市：天猫超市
自己做的从线上线下生鲜超市：盒马生鲜

现在，不管是哪家，不管阿里内还是阿里外，都没有做出公道、完整的新零售贸易模子，全部范畴仍然在尝试。

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盒马鲜生：

今朝是进度比力靠前的，安装量也很可观。

已经完成了线上和线下的单店协同供给链革新。而且从门店设想上就是为了做线上而设想的，全数都是为了更高效的配送履约来的，比如海鲜传送带，比如1比1的前后场比。阿里也给了很多支持，包括爱鲜达团队、手淘进口等。

但今朝盒马办事的都是城市中最有钱的一批人，对价格不敏感，更关注时候和品格，和这个最好的客层也符合，盒马的数据相当健康，其转化率和复购率都很高。

可是这类客群和销售品类，限制了其在二三线城市的扩大。同时究竟由于有钱人是少数，盒马单店的绝对买卖额并不高。消耗的商品也比力单一，是海鲜为绝对主力，标品为辅。

（亏是必定亏的，这条门路行不可还看不出来，我以为很是不清朗）

便当蜂：

上周去北京实地看过。
买卖不错，可是其新零售的营业水平刚起步。主营营业也只要10家店。

新零售的进度类似于一个开了外卖的便当店，只要扫码对特定的商品打折，优惠券、充值返现等功用。对数据利用比力少，只能依靠编辑停止内容保举。

（亏是必定亏的，新零售这条门路要期待范围化大量数据涌入。今朝仍然更像便当店）

永辉超级物种：

在店里卖鲑鱼、卖龙虾、做外卖，我不太大白这和现在的大卖场开店中店档口有什么区分？
即即是在店内，日本也有很多一样的业态。
这既不是新业态，更不是新零售，我以为今朝最多算一个活性化经营的案例而已。
（不是新零售，没什么好说的）

接待会商。

新零售这个词儿出现也有两年了，要想搞大白的话，我从两个方面来停止分析，帮助大师更好的了解这个概念，别离是：
为什么会出现新零售？
新零售新在那里？

1、为什么会出现新零售？
在说新零售之前，我们先搞清楚一个概念：什么是零售？百度百科是这样界说的：零售是商品经营者或生产者把商品卖给小我消耗者或社会团体消耗者的买卖活动。简单说，比如书店、药店、购物中心、百货店、便当店、电商、电器专卖店等等类似于这些的都属于零售范围。
而零售行业自诞生至今，总共发生了4次变化：
第一次是1852年前后，出现了第一家百货商铺，零售行业由陈腐的小作坊形式起头改变成专业化经营与生产，其变化首要带来的变化，一是，实现了生产环节的多量量生产，从而下降了商品价格；二是，消耗真个变化，之前的小作坊能够一家店只卖一种商品，而新出现的百货商铺可以像博物馆一样摆设出无数种商品，用户今后不用再为买几种商品而四周奔走，同时让购物成为一种文娱与享用的体验。
第二次是，1859年，由单个的百货商铺改变成连锁百货店，建立了同一化治理和范围化运作的系统，进步了运营效力的同时下降了本钱，同时连锁百货散布比力广，所以选址上更切近社区，使得购物变得加倍便利。
第三次是，1930年，超级市场诞生，就是我们现在看到的超市的最早雏形，并引入了现代化的收银系统、核算系统、定货系统等，进一步增强了商品的流转。



图片来历收集，侵删

第四次是，90年月起头兴起的电商，电商的出现让大师对于商品的挑选范围进一步扩大了，同时电商的出现，倾覆了传统的多级分销系统，下降了分销本钱，使得商品价格进一步下降，人们对于商品的挑选，大大滴增加了。
新零售出现的布景与土壤
产业格式变化：虽然电商的出现将各类品类的商品归入了电商销售系统中，可是电商对于很多立即性需求的商品处理计划还是很不理想，比如生鲜、蔬菜等这一类商品冷链物流本钱很高，处理计划不太好，加上今朝互联网获得流量的本钱也越来越高，促使大师斟酌新的形式。
线下门店：租金和劳动力本钱提升，同时线下门店缺少对用户的感知才能和对供给链的把控才能，他们不像电商可以从各类数据获得反应，同时互联网的挤迅荷斯得线下门店追求转型。



图片来历收集，侵删

用户需求的变化：由于经济的成长和时代的进步，用户在采办时，更偏向于高品格、本性化的商品，同时追求加倍便利的办事，比如之前电商购物三五天到货都能接管，现在对于到货时候的要求是越来越短。
线下重视体验，以火线下占据大量的目标性消耗，现在被电商所取代，使得线下门店加倍重视体验感，用户希望在线下购物时，能给到他们舒适的情况、可以满足他们对于一些比如休闲、文娱等方面的一些需求。
举个例子
已经跟朋友在一家很有风格的奶茶店会商过一件工作，奶茶店一杯奶茶卖30块钱，可是仍然有很多人消耗，缘由在于他并不是完全靠卖奶茶赢利，而是优良的奶茶+本性化办事+舒适化的情况，实在你花了30块去买一杯奶茶跟朋友一路在那聊天，现实上你买的不但仅是奶茶，而是包括了其中的办事、舒适的情况，它是靠一整套的综合代价来赢利而不是仅仅一杯奶茶。
技术变化：新技术的成长比如机械视觉、生物感知系统的出现使得购物场景变得数据化，物联网、大数据更是能深度的挖掘，能够到前面，这些由新技术经过对你购物习惯的数据挖掘与分析，比你自己还要大白你到底需要什么。
2、新零售到底新在那里？
这里畴前端和后端来对照分析一下。


前端：用户（消耗者）
稳定：供给用户需要的商品和办事
从供给的商品与办事来看，并没有什么变化，卖衣服的还是卖衣服，卖书的还是卖书，卖食品的还是卖食品……
变化：认知方式、触达渠道、交互方式
认知方式。其首要变化在于由卖方市场向买方市场改变，简单说，就是电商出现之前，你买工具会遭到商铺商品品种、地理上的限制，现在极为丰富的商品下，你能买到任何想买的工具，很多时辰是产物来找你，而不是你去找产物。
对于卖工具的人来说，之前能够只是经过门店的一些销售数据来熟悉消耗者，经过一些简单的数据看哪些卖的好，哪些卖的欠好，电商则是经过线上的一些数据来获得用户在线上消耗的一些行为数据。
而新零售则是经过大数据、智能化的技术获得全息的用户画像，本来电商只是经过线上从用户的行为特征、用户数据来做单一维度的认知，现在经过将线下体验与线上消耗完全融合在一路，用户信息在线上线下通用同享，在智能化和大数据的技术支持下，可以获得用户线上线下全息的用户画像。
总之，这一块的变化就是，从之前可以获得单一的大概部分的用户数据改变成，现在可以经过更多的方式来获得消耗者的各类行为数据以及数据背后隐藏的潜伏消耗。

触达渠道。首要表示为全渠道触达（线上、线下），真假连系的消耗体验，方便贴心的办事等。之前，一个产物显现在用户眼前大概说触达给用户的方式，不过就是要末从线下，要末从线上，两者之间是存在间限的，触达方式是分隔的。而现在一款产物触达给用户的方式则是线上线下同时触达，用户的购物行为，会员信息等都是线上线下通用同享，你在线下购物的数据会同步到线上，你在线上购物的数据也会在线下能看到。
至于真假连系的消耗体验，比如说，你要买一件衣服，可以经过AR、VR等技术看到你穿上这件衣服的样子，最初你发生了购物行为这类。



图片来历于收集，侵删

加倍便利的贴心办事，盒马鲜生在3千米之内，一切采办的商品可以30分钟投递，这类之前电商没法处理的配送计划，现在经过线上线下的买通，可以极大的让办事加倍便利。



图片来历：公共点评

交互方式。交际、分享、介入感。本来的交互方式很简单，就是我去买工具，商家为我供给需要的工具，仅此而已，没有太多的交互。
现在新零售的交互方式变很多样性，拿小红书举个例子，上面很多各路达人分享各类产物利用体验和洽物安利，他们自己也是消耗者，然后在上面分享利用进程的一些心得经历，而其他的消耗者可以经过他们的分享来获得各类产物的信息，他们之间实在是在一种交际和分享中来完成用户与产物之间的交互的。
后端：供给链
稳定：提升效力，下降本钱
上面跟大师提到了零售行业的几次变化，实在这几次变化最焦点稳定的目标就是提升效力，下降本钱，即使现在电商的出现和火爆，一款产物要经过生产商经过各类环节到达零售商，再经过物流到达用户，中心仍然会经过生产商、供给商、销售商、办事商等多个环节。
中心仍然会有信息流、物流、资金流等方面的本钱，而不管是曩昔的零售变化还是现在的新零售，所追求的方针还是各类生产商、供给商、销售商等之间的协同配合进一步提升，以求得进一步提升效力，下降本钱。而企业盈利的方式不过追求的要末是提升效力，要末是下降本钱，以此来实现盈利最大化。
变化：构造方式、实檀越体
这类变化在我看来，是一种进化吧。
构造方式。首要集合表示在两个方面，一是物流和信息流实现了慎密的连系，本来的供给链，线下的商品和线上的信息流是分隔的，你看到线下的商品畅通和线上商品的畅通讯息是纷歧样的， 在新零售中，信息流和物流是连系在一路的，经过物联网的成长，现在可以实现一个商品从生产到销售的各个环节的进程都可以经过线上信息系统追溯到，简单说，就是建立了一套完整的可追溯的供给链系统。
别的一方面就是说，智能化下的仓储物流系统，之前做快消品的时辰，我见过各类经销商和大型超市的仓储系统，信息化水平是很低的，完全要靠人去盘点货物和分拣，经常会出现现实的货物和电脑上的数据纷歧致的情况，而盘点仓库的人力本钱，仓储物流日凡职员设置、保护本钱都不小，现在的新零售下，可实现智能化的仓储物流系统，智能化的机械人分拣，智能化的商品识别技术，可以让仓储物流这块节省很多人力本钱和提升效力。进而实现智能化的调配和零库存治理，仅效力上来说已是极大的提升了。



实檀越体上的变化，跟上面一样，之前的仓储物流治理系统，要加入很多野生本钱在里面，一定是需要充足的职员设置才能治理好一个仓储系统，实施的主体是人，而现在的新零售来说，实施的主体酿成了智能机械人、智能化的识别装备，机械人分拣，智能识别，智能化的定货系统，绝大部分由智能化的机械和装备来完成，这即是新零售中，仓储物流的变化。



图片来历于收集，侵删

写了这么多，我说大白了吗（捂脸）！


公众号——【歪猴职场说】，专注于职场与小我长大，每周分享各类职场与长大干货，接待来撩。

大师晓得新零售这两年很是的热。好多公司都在拥抱新零售，可是我比来也看到成果并不是很好。比如说百丽投资二十多亿做了一个优购网，可是后来百里全部公司退市了，优购网也没做起来。万达投资十个亿做非凡网，后来一发现裁员没起来，美特斯邦威十个亿做邦购网也没起来。你会发现传统企业做这类新零售都没有起来。 1.0 是做网站。后来大师看到超级物种盒马鲜生的突起。好多线下店说这个形式挺好的，我要做这类新零售，所以好多商超也起头做生鲜性零售。

可是我看比来好多这类超市半年爆了，花很多钱，没赢利。新零售这个美丽的泡沫很是标致，可是为什么好多人都抓不住合作。实在马云和雷军都讲过的什么是新零售的本质。什么是小米做新零售一个焦点兵器？

频效为王。

频效就是每平米的效力，每平米能卖几多的产物，这个是传统零售一个很是重要的焦点。新零售它的焦点是针对我们的线下，我们怎样样让线下插上互联网的同党？实在小米带来很多的启发。小米此前有个数据，客岁双 11 的天猫是 24 亿多，更之前的是 15.6 亿。实在我们也看到，新零售这类高频像背后实在也有一些趋向，这个趋向也是我明天给大师分享的焦点。

干货点干一，要想做好线下的时辰，线上跟线下能不能构成相互的导流。

有一次我跟小米销办事部的总负责人汪凌鸣，负责小米全部线上加线下两大板块，他自己对新零售的认知我以为挺深入的。他说做新零售时辰最大的一个能够就是能不能在线上跟线下构成相互的引流和导流。

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新零售的投资逻辑  
作者：@曲凯
一）新零售——办事与产物的售卖组合

我感觉一切线下经营业态都可以被放到一个坐标系中，坐标系中的一条轴是办事、另一条轴是产物。
办事型商家的售卖单元通常为时候，办事质量非标化；而产物型商家的售卖单元是件数，产物资量标准化。
比如推拿、健身房等是典型的按时候售卖，衣服金饰等是典型的按产物售卖。餐饮和奶茶等商家，在客单价相对稳定的条件下，终极也是偏向办事型售卖时候的（所以对于餐饮行业来说，翻台率是最重要的目标）。
那末在线上渠道突起以后，售卖产物的线下业态是被冲击得最利害的，由于产物是标准化的，可以在网上买的就没需要去线下。而售卖办事的商家相对来说影响偏小。
所以，现在线下业态都在谈一个词 “体验”。零售业态都在往自己的形式中加入更多体验和办事的元素，试图给标准化的产物加上一层非标的外衣，吸引人们进店消耗。
（比如，餐饮和零售的最明显体验差别就是食品的 “温度” 属性。所以最多见的关东煮、包子、烤肠等，都是对零售的标准化产物停止加温，带来更好地体验和更高的毛利。）
也由于线下实体商铺和客户的打仗点更多，所以更轻易营建全方位的体验，而且和用户发生更多地互动，终极就在用户心中留下了一个 360° 的品牌形象。
可是，办事型商家也有一个瓶颈，就是售卖时候的买卖天花板极低，难以扩量，所以这些商家呢也起头研讨和推出标准化的产物。
因而，上海的百口起头出现餐饮区，而餐饮商家起头推出标品的外卖套餐挑选，这就是所谓的 “餐饮零售化，零售餐饮化” 的典型例子。（实在这套宜家早就玩的很溜了，有几多人去宜家是为了餐区而不是家具？）
所以，我相信由于获得流量和延续增加的两重需求，终崭新零售的一个很大的特点就是办事和产物的售卖连系。

二）连系电子商务的升级——线上与线下的连系

对于一切线下业态来说，终极的账都可以用一个公式来算：
利润 = 进店人数 * 转化率 * 客单价 * 利润率
我们上面已经讲了，线下办事型消耗的害处之一是办事人数是有上限的，所以要用产物化来处理。
这也是为什么喜茶现在已经起头卖软欧包。
当一个品牌火到排队人数那末多的时辰，就说明供给才能跟不上需求端了，而且由于喜茶这类产物需要现做的特征（售卖办事，有附加体验，时候属性产物），决议了供给才能必定是有上限的。
所以企业的盈利才能现实已经到达瓶颈了，那要赚更多的钱，最好的方式就是扩产物线，让每个用户的客单价进步，那末售卖奶茶配套产物，而且是标品产物就是最好的挑选。
可是，线下办事的另一个题目是，流量上限（也就是进店人数）也是有天花板的。
一般来说，一个商圈的自然流量，就是一家店可以获得的最大流量上限了。这和互联网业态也是分歧的，每家互联网公司理论来说流量上线都是无穷的。
所以，新零售的另一个特点就是线上与线下的流量连系，全渠道获客与变现。
曩昔，各类餐饮零售公司的营业增速常常和投入是成反比的，且并没有边沿效应递加。所以互联网公司的单元经济模子是不竭变化的，而餐饮零售公司是根基牢固的。
这就是说，一家餐饮企业，能赚几多钱根基取决于开几多家店。每开一家店都要支出等比的房租本钱、人力本钱和原材料本钱，而且获得预期内的回报。
所以很多 VC 感觉，线下的买卖仍然是 PE 的投资机遇，不合适 VC 投资。但在新零售时代，假如全渠道题目处理了，线下的流量获得后可以继续导流到线上消耗，用户毕生代价也会明显进步。
那末终极，也许增加潜力和速度的题目可以被部分化决，企业的估值也就会更高了。
（比如喜茶既然这么招客户喜好，又构成了一定的品牌认知，今后何不顺势出个自己的线上平台，在其上售卖奶茶、面包之外的标准化产物组合呢？）

三）新零售的终极状态

我之前有段时候在观察美团的结构，发现他们用或自营或投资的方式，结构了一整条生态链上的企业，从最上游的进货方、到中心的餐饮企业治理工具、再到最初的外送等等。
我感觉美团在做的就是餐饮业态中底层办事设备的搭建，终极一全部链条上都是美团的生态。
那末设想一下，从进货起头到最初的外送环节都已经搭建完成，中心还有一整套 ERP 系统，那末每一个餐饮商家，实在都是美团的虚拟办事商，都是外层的办事顾客的触手。
那末新零售的极致也是一样的，每一家实体店，都是具有根基销售才能的体验中心和品牌养成馆，每家店也都是一个大系统中的库存外包，也是线上售卖的地区分拣中心。
所以，终极非论是阿里还是京东，终极的终极状态都应当是把根本设备做到最好，让每一个买卖人都成为变相的打工者。
而这个工作确切挺合适便当店来发挥的，写到这里，久远来看还真是更对便当蜂有所期待了。

四）新零售的投资逻辑

最初，基于以上这些分析，对于投资人（特别是早期投资人）来说，我感觉有两个投资机遇存在：
1）投中有线上线下协同效应的，有办事和产物连系点的，可以快速经过单点做出口碑和品牌的商家和团队。（虽然还是很难，但假定能部分满足这些，以后便可以交给 PE 来投资扩大了）
2）可以在线下零售生态链条中停止赋能的，比如类 ERP 系统等。

谈「新零售」之前，我们得先搞大白「零售」是什么。

零售是指，向终极消耗者小我或社会团体出售生活消耗品及相关办事，以供其终极消耗之用的全数活动。

这里面有几个焦点的点：

• 零售不但出售商品，同时也包括相关的办事
  
• 零售活动纷歧定在商铺中停止，也可以有其他方式，如邮购、自动售货机、收集销售等
  
• 零售的消耗者纷歧定是小我，也能够是社会团体
  
• 零售要作为终极消耗之用才行，比如一个车轮，顾客买了装在自己车上，那是零售；车商买了装配汽车用于销售，就不是零售。
  

概括一下，零售活动中必须包括三要素——场（景）、货（或办事）、人（或机构）。互联网带来了很多变化，可是零售的本质并没有发生改变。


图片：南京路步行街
曩昔是“货-场-人”，生产了商品，找到最旺的铺子，卖给最多的人。所以，才有地产行业里“地段、地段还是地段”的名言。你如果找个荒无人烟的铺子，租金免了都还要亏水电。


PC时代呢，还是“货-场-人”。零售商在淘宝或天猫，采办更好的位置，获得更多的流量，卖出更多的货。但仔细看看，“货-场-人”这三元素都较前一阶段发生了分歧水平的变化，工具纷歧样了，场景拓展了，连买工具的人也不尽不异。
举例来说：有很多品牌为了线上线下的区隔，保证好处最大化，会做一些更高性价比的电商专供款，给那些价格比力敏感，又把握更多线上购物技术的用户采办。

到了移动互联网时代，智妙手机的提高让几近每一小我都随时在线。有的人一边逛着商场还一边刷着淘宝，线上和线下几近完全买通了。很多商家也完成重构，摒弃了所谓的“电商专供款”，线上线下价格也根基趋同了。
这个时辰，大师忽然意想到：当每个消耗者、每个用户都是互联网用户时，全部的品牌塑造、品牌推行、营销都可以经过数字化的方式来完成。数字化媒体不但可以让消耗者接管到讯息，同时可以发生双向互动，同时可以发生进一步的行为，获得消耗者的数据。
数据能帮助商品的生产者与办事者，能更好的识别与了解消耗者，在抵消耗者需求的洞察之上，指导商品的生产与办事的优化，进而在一切合适的场景里（包括线上和线下）供给给消耗者。零售的三要素发生了重构，从本来的“货-场-人”，改变成“人-货-场”，这是就是与「零售」类似，而又分歧的「新零售」。
所以说，「新零售」的焦点不在于所谓的线上线下融合，也不在于野生智能或现代物流，实在的焦点就是数据。有了数据，才能实现抵消耗者的可识别、可洞察与可办事，才可以重构零售活动中关键要素——人、货、场，进而才能发展出与以往分歧的零售新生态。




举个例子，淘宝头条就是一个完整的新零售案例。



我昨天在淘宝上搜索了一下任天堂的新主机Switch，明天翻开淘宝，头条就间接给我推送了Switch的相关内容。点击进入后，有更多风趣的文章在等着我。
津津有味地看完这些内容后，我的采办志愿直线上升，出格贴心的是，有些文章里间接插入了响应产物的淘宝链接，再次点击－采办－付款，我的Switch就已经在路上了。
内容可以缔造新的流量和零售场景，这个断言我们无需再会商。但让这一切成为能够的起点，是我在平台上的一举一动都被记录下来，被分析，被解读，我也是以而获得了更好的内容和办事。
所以说，企业要走向新零售，首先要实现零售端口的数字化。不管在线上还是线下，不管消耗者在那里消耗，是实体还是虚拟，只要他的经济行为是实在的，现有的技术就能把它酿成一个实在的数字买卖，进而沉淀出每一笔买卖、每一个客户的数据。
数据可以在需求侧指导营销与销售行为，一样也能在供给侧指导生产，优化供给链，实现C2B的资本设置。这是一种全新的组合，也是未来新零售的构造形状。它是精准的、立即的，也是全数字化、数据化的产物。

非论是品牌企业还是零售企业，每一个企业都要走向数据公司，才有能够走向新零售。

好处相关：阿里巴巴旗下公司

假如问消耗者，那里是你最爱好的购物场所，答案会是什么？

别急着回答，由于在分歧期间，答案能够会截然分歧。

1980年月的人会告诉你，是百货商场。工具满目琳琅，品类丰富，还有标致的售货员姐姐。

1990年月的人会告诉你，是仓储超市。犹记沃尔玛第一次在中国登陆，国人在堆成山状的商品眼前摄影纪念。

2000年以后，购物中心在各地兴起。坦荡的场所，一站式的餐饮文娱，以及分门别类的专卖店，让一家人可以逛上一成天。

2010年至今，自然是属于电子商务的全国。“万能的淘宝”、“多快好省的京东”，还有五花八门的垂直类电商，真正做到了“足不出户，逛遍全球”。

人类零售成长史，中国已经迎头遇上


图片来历：阿里研讨院

有人说电子商务也许就是零售的终极形状了，由于对购物者来说，有了充足多的挑选。

但很明显，对于一百多年来直面最挑剔的消耗者，一向以日新月异、把戏迭出著称的零售业来说，没有什么是“终极形状”。网购也不外是多了一种强力的业态形式，绝非零售业未来的全数。

证实就是，继电商以后，新的零售业态正如雨后春笋般连续退场，线上巨头也纷纷介入其中。

从客岁的盒马鲜生到今年的阿里无人便当店，从日本的最美书店到美国的Amazon GO，你方唱罢我退场，一时候好不热烈。在这其中，也许就有下一个零售支流业态的雏形。

只是，会是哪个呢？

零售的本质

要弄清楚谁会是下一个零售支流业态，首先我们要了解的是，零售的本质究竟是什么。换句话说，零售业的办事工具——消耗者，究竟要的是什么。

我们历数了从古至今各类零售业态的成长，归结出消耗者的三大需求：丰富性、便利性、舒适性。

丰富性——零售业成长的原始动力

对商品丰富性的追求自古有之。证实就是不管中外，皆有集市这一业态，即使不是常设，也会定期举行。为的就是让消耗者可以有丰富的挑选，一次性满足购物需求。

摩洛哥的马拉喀什广场


图片来历：到到网

但是进入现代社会后，这一业态有些力有未逮了。

以19世纪末的美国为例，5600万生齿散布在38个州，其中70%的生齿居住在农村。这时辰的零售对买卖双方都是疾苦：由于信息差池称，消耗者能选的商品少且贵；而零售商连当地需求都很难猜测，货物欠缺或库存积存是常态。

邮购零售就此横空出世，由于一本邮购目录上可以记录的商品比起几个小商铺要多太多。

1894年，西尔斯邮购手册足足有700页，商品总数（也就是现在零售业风行所说的SKU，库存量单元）跨越6000件，跨越了现在的一其中型超市。

它在1900年打出的口号是——“百万富翁级的商品，百万人付得起的价格”（“Goods for the millionaire, at prices in reach of the millions”）。

说起来，这个口号倒也很合适现在的电商吧。

1897年的西尔斯购物手封爵面


图片来历：猎奇心日报

后来的百货业态和超市业态，都是零售业为了满足消耗者对商品丰富性要求的进化版本。

还记得你小时辰第一次走进大超市的震动之情吗？那应当是第一次体味到什么叫头昏眼花。

而这类震动，在数年前笔者到日本逛百货商场时再次被激起。小小的一个手账品类，在Tokyu Hands里居然能有上百种款式，大如果线下实体渠道商品丰富性的极致了。

Tokyu Hands的手账专区


图片来历：豆瓣

但零售业态的丰富性需求在21世纪碰到了“终结者”，那就是电商。

再没有一个购物场所，能做到品类比电商平台更丰富。由于后者从理论上说，品类可以无穷多，边沿本钱可以无穷小。

虽然在现实中，电商平台的品类仍要受限于本身的运营才能，但线下零售在丰富性这一需求上还是被完全打败，难以翻身。

幸亏，当丰富性需求获得满足以后，“贪心”的消耗者起头有了更高的要求，这给线下零售业带来了希望。

便利性——满足人的“怠惰”赋性

怠惰并纷歧定是件好事，在历史的长河中，很多时辰它是激起人类创意和发现的动力源泉。

消耗者的“怠惰”使其对零售业提出了两个要求——“我想在任何需要的时辰都能立即获得商品”，以及“我有挑选困难症，请给我最合适我的”。

立即，顿时，就给我

这个便利性需求凡是出现在一些平常快消品范畴。

假如说冰箱彩电这样的大件，人们可以货比三家后在最廉价的电商平台下单，坐等几天后送货的话，那末忽然想吃根冰棍，大概家里遥控器没电了，就不太能够慢吞吞的再去电商平台上采办。

是以便有了便当店，也就是小卖铺的进化版本。

把这一业态做的极致的是日本和中国台湾。从1974年东京一间小酒肆开出第一家7-11便当店以来，现在日本的便当店跨越了56000家，市场范围跨越10万亿日元。

经过2000-3000的快消品SKU，日本和中国台湾的便当店几近可以满足普通人绝大部分的平常需求——从买冷饮到吃夜消，从忽然发现洗发水用完了到应急的平常药品。再加上遍及各个街角的结构，和7x24小时的营业时候，消耗者对便当性的需求被充实满足。

日本便当店实景


图片来历：云锋金融

而比便当店在便利性上更进一步的，即是自动销售机。这一项的顶峰之作，仍在日本。

去过日本的朋友城市感慨，这里的自动销售机那里都有，什么都卖。究竟相比还需要几十坪占空中积的便当店，自动销售机甚至可以摆在澡堂里，或是办公室的茶水间中，而卖的工具进一步精简——各类饮料，烟，零食。

都说无人零售是黑科技，难道自动销售机不就是无人零售的鼻祖和典型么？

日本陌头一整排的自动销售机


图片来历：新浪博客

那末对于这类立即的便利性需求，未来零售业还有没有挖掘潜力？这个可以有。

比方说，连系了线上商品的丰富性和便利性，即是京东的保存代价——自建的物流根本设备，让其可以在一百多个城市实现“本日达”大概“越日达”。这一特征也让它顽强的克服了赢者通吃的互联网定律，在中国电商界稳稳守住了行业老二的职位。

而再进一步，亚马逊Amazon Go和阿里的Taocafe无疑是满足便利性需求的“概念车”。

Amazon Go前期被刷屏，靠的就是那一段看似奇异的演示视频——取物即走、无需逗留结账，购物体验趁热打铁。



图片来历：亚马逊

按照亚马逊的官方解读，这背后是一套整合了计较机视觉、机械进修、传感器的“Just Walk Out”技术，黑科技满点。


图片来历：兴业证券

而比来很火的无人零售店——阿里的Taocafe和欧尚的缤果盒子，则走了两个分歧的路数。

前者和Amazon Go类似，经过计较机视觉和传感器感应的智能识别，将淘宝ID、付出宝ID和顾客的生物特征绑定，从而在消耗中跳过付出环节；尔后者仍需要将商品放在一个特定的平台上，然后用手机付出，说白了就是个无人值守的便当店。

而且里面的商品比来还由于上海的高温化了……化了……

上海首家缤果盒子里由于高温融化的面包


图片来历：新民网

这也表暴露无人零售业态的一个焦点题目，有限节省的人力本钱和无穷扩大的运维本钱。

为什么Amazon Go高调亮相，却迟迟没法投入商用？据传是由于感应货架的技术投入超越预期，而且一旦跨越20人同时在店购物，物联网的背景也能够出现计较故障。

最新亮相的阿里Taocafe也遭受了一些吐槽，不管是入店时烦琐的注册体验（很多人花了足足5分钟才进店门），还是店肆中有限的商品品类，都让无人零售中最焦点的便利性大打折扣。

看来，黑科技也不是那末轻易担任的，开一个实在的店，可比录一段炫酷的视频要难很多。

那末为什么零售巨头们还要纷纷抢滩无人零售，去推出自己的概念商铺？即使他们明知，这一形状在三到五年内都不太具有贸易可行性？

是为了驱逐万物互联的时代。

互联网以后，下一个时代属于物联网，这已经是TMT行业公然的“奥秘”。每一样物品城市有自己的RFID标签，每一个行为城市被传感器照实记录。

为了驱逐物联网爆发、消耗场景被解构的未来，巨头们必必要在不竭地试错和迭代中，打磨手中的兵器。只要具有充足多的用户行为数据和系统运转经历，才能鄙人一场合作中占得先机。

究竟传统百货的失利还历历在目，电商巨头们绝不答应下一个被拍在沙滩上的是自己。

传感器和互联网：提升门店消耗体验


材料来历：阿里研讨院

解救挑选困难症患者

适才说过，对零售的便利性需求还有另一个角度，就是“不要给我那末多挑选，我只要最合适我的”。

在超市和百货业态中，按照这一需求进化出来的产物就是会员制超市——例如山姆会员店和Costco，以及买手店——例如连卡佛和I.T.。

以Costco为例，在美国传统零售业被亚马逊打得落花流水的布景下，Costco逆势长大，曩昔五年支出增加五成，而股价在曩昔十年里更是翻了五倍。

Costco（COST）和沃尔玛（WMT）、Target（TGT）的营收对照


材料来历：Bloomberg

Costco的贸易形式是收会员费，但让这么多消耗者心甘情愿的去交会员费，背后的缘由明显是值得深究的题目。

一家典型的Costco SKU只要4000左右，而一家沃尔玛的这一数字跨越20000，这意味着一样是在挑选牙膏，在Costco你只要三个挑选后的挑选，而在沃尔玛你面临的则是三五十个质量良莠不齐的商品。对于不想动脑又想要品格的消耗者，谁的购物体验更好不言而喻。

固然，Costco还有其他高明的运营招数，例如加大单个商品的包装，但单论其“严选”形式，就代表着零售业处理消耗者便利性需求的一条思绪——高品格、低SKU，帮助用户做产物过滤，供给性价比更高的商品。

——以下是广告的朋分线——

实在可以用这个思绪来处理用户痛点的不可是零售业，金融业也是一样。

拿基金采办平台为例，供给成百上千个基金的基金超市固然满足了投资者的丰富性需求，但投资者真的晓得哪个基金更靠谱，更合适自己的要求吗？他们真的需要一千个同质化的挑选吗？

云锋金融旗下的有鱼智投APP，由专业的基金治理团队挑选出一百多支外洋市场上优良靠谱的公募基金，并停止专业的尽责观察和投后治理，确保供给给投资者的基金列表是“严选形式”，还可以依照投资者的风险偏好停止一篮子的组合保举。

优当选优，方显真功夫，接待戳文章最初的二维码下载体验。

——广告竣事的朋分线——

说起来，线上电商平台在解救挑选困难症患者方面该当更有上风。究竟它们握有不计其数个消耗者的大数据，以及单个用户的历史采办记录，理应更懂你，更能保举合适的商品。

但是今朝这一范畴还在起步阶段，更多的时辰当我们看到电商平台“猜你喜好”栏目下的商品时，只能长叹一口气。

消耗者对线下购物的终极需求——舒适性

不管是丰富性还是便利性，满足的都还是消耗者对商品自己的需求。

但究竟上，在物资生活已经充足丰富确当下，消耗者大部分的购物行为，已经并非是为了商品自己，而且还为了满足精神需求——也许是愉悦感，也能够是满足感。

是以，舒适和优良的购物体验，实在是对零售业提出的终极要求。

为什么日本的百货商场，可以在全球实体零售都被电子商务打得乱七八糟的明天，仍然顾客盈门？无他，周到得体的办局势度，优美舒适的购物情况，这些体验是网上购物没法供给的。

也正由于此，满足客户舒适性的需求，该当是线下零售相对线上零售的最大宝贝。诸多的线下新零售业态，也都纷纷在这个方面发力。

我们大致将其分为三类——升级版超市、创新版商场和体验版跨界店。

升级版超市

在国内，这一品类中最着名的即是这两年很火的“盒马鲜生”和“超级物种”。

他们的配合特点是以“生鲜”这一刚需为切进口，夸大门店的体验性。不管是现场加工食材后即做即食，还是搭建分歧的消耗场景，目标都是为了让采办的体验加倍舒适和流利。

以永辉的“超级物种”为例，八个创新模块别离是鲑鱼工坊、波龙工坊、盒牛工坊、麦子工坊、咏悦汇、生活厨坊、健康生活有机馆、静候花开花艺馆——清一色的消耗升级产物，可以让消耗者在入店的同时就感遭到“我的消耗要升级了”。

与此同时，全开放式的厨房和杰出的就餐情况，也让消耗者相信，在这里现买现吃是一种更清洁、更便利也更享用的进程。

“超级物种”福州店的鲑鱼工坊


图片来历：新华社

而阿里的“盒马鲜生”走的更远些。

去过上海店的朋友对头顶炫酷的悬挂链系统记忆犹新，其目标是让店内办事职员快速将线高低单的物品传送至背景打包配送，力图门店四周3千米30分钟内投递。

盒马鲜生的专利悬挂链系统


图片来历：北京青年报

是以，假如说“超级物种”打的是高端食材体验店这张牌，那末“盒马鲜生”的野心，是成为实在的线上线下融合点。这一计谋看起来初见效果，最少在上海，部分店肆的线上定单支出比例已经跨越五成。

其他超市中的后起之秀也正在想方想法供给更好的顾客体验。

今年6月26日，百联旗下RISO首店在上海八佰伴正式开业。进口仍然是生鲜，夸大店内生鲜经营比例跨越五成，并供给半加工和现场加工；但玩法更多样，号称以“轻食”“有味”为经营理念，主打“超市+餐饮+书籍+音乐”融合形式。



图片来历：百联官网

创新版商场

相比超市在这两年才兴起的大范围迭代优化，商场的创新从很早之前便起头了。

例如现在大师都很熟悉的无印良品MUJI，它从生活用品、家具和打扮商铺起家，早已延长到人们的吃喝住行，试图打造生活方式的闭环。

2014年末，MUJI在成都太古里开出第一家“Café & Meal MUJI”，供给健康有机的简餐和咖啡。2016年，MUJI又在上海中山公园店和大悦城店别离引入MUJI面包房和MUJI咖啡馆。而在日本，MUJI也有自己的跨界酒店，并于客岁末公布在深圳也将开出一家酒店。

MUJI这些看似跨界的行为，现实上是在将其承载的日本设想文化和至简的生活方式停止全方位的覆盖，让消耗者从简单的商品采办升级为代价观的认同。

代价观获得认同以后，所谓满足舒适性需求，就和采办商品成为了两位一体的共保存在。

CaféMuji大悦城店的家具固然都是自家


图片来历：界面

更大型的创新版商场实在就是现在将本性玩出花样的购物中心们，比方具有庞大艺术展览厅和艺术酒店的北京芳草地，和把陆地馆搬进商场的广州正佳，不胜列举。

体验版跨界店

跨界体验店听起来拗口，说起来简单，比方风行海峡两岸的诚品书店，号称日本最美书店的茑屋书店，以及火爆异常的Line咖啡店等等。

这一类业态以书店为载体的比力多，缘由也很充实——提到书店，给人的感受即是清净文雅，天生便能给消耗者带来舒适感；而线下书店受电子商务冲击最严重，也最早起头了革新之路。

比起为国人所熟知的诚品书店，我们更愿意以茑屋书店为例先容这一业态。

茑屋书店代官山店


图片来历：公司官网

茑屋书店被日本人称为“最美颜值书店和最具人气的生活形状跨界店”。

开创人增田把一切能联想到卖场的导向、标识都删除了，比如价格、标签、打光、电源、收银台等等，而是打造一个像家一样的空间。是以在这里，人们可以忘记时候，一边喝咖啡一边看书，或是与三两朋友小聚。

茑屋书店大阪梅田店


图片来历：公司官网

而在客岁，茑屋书店又更进一步，在大阪开出了地下1层，地上8层的“生活提案式”型百货店枚方T-SITE，正式提出了“向往、向往”的生活提案。

“我历来不以为茑屋的商品是DVD、CD或书和杂志，一向以来我向顾客供给的，不是一个个实物，而仅仅是表示于其中的生活方式。无数的电影、音乐、书籍中描写的生活方式，才是茑屋实在的商品。”

——增田宗昭《知的本钱论——茑屋书店的经营之道》

大阪枚方T-SITE高达7米的书架


图片来历：T-SITE官网

用文化体验做消耗场所的跨界，从而进步顾客的舒适性体验，这个创意在国内也正如火如荼的展开，这其中最着名的莫过于方所书店。

“定是常住，便成方所。”
——南朝梁代文学家萧统

依照方所官网上的先容，希望成为以今世生活审美为焦点，涵盖书籍、美门生活品、动物、衣饰、展览空间、文化讲座与咖啡的公共文化空


图片来历：豆瓣

而消耗者明显也愿意为这类增加了文化体验感的购物场所买单。不管是广州店还是成都店，京都庭若市，而广州店也在运营两年后起头进入盈利期。

总结——“新零售”，便利性和舒适性的体验之争

零售业从起步伊始，就从未停止追逐消耗者需求的脚步。

当丰富性需求被电子商务“终结”以后，便利性和舒适性成为线下零售的兵家必争之地。

在总结了以上的新零售业态以后，我们发现一个很风趣的趋向——对于便利性的需求，零售业偏向于用冰冷却有用的前沿科技来满足；而对于舒适性的需求，则更多斟酌的是供给暖和的人性化办事，和打造生活方式的认同感。

生为这个时代的消耗者，我们是幸运的。有那末多的商家在挖空心机满足我们的需求，让我们可以在享用便当舒适的购物体验的同时，心甘情愿的吃土。

那末回到文首的题目，下一个零售业的支流形状是什么？也许，它底子还没有诞生，但更能够，就是之条件到的这些业态的融合。

我们用阿里巴巴团体CEO张勇的一段话结尾，也答应以代表这个消耗时代，商家们的心声：

“我们想看看能不能发生大师感觉似像非像、但却历来没见过的（零售业态）。它像商场又不是传统商场、像购物中心又不是传统购物中心，它是一个消耗的社区又是一个吃喝玩乐的中心，又是一个消耗者毗连的中心，又是一个一个新的社区、社群，真正基于消耗多场景供给便当。假如（阿里和百联的合作）孵化出诸多很多大师都看不懂的业态，我想门路就走对了。”
——阿里巴巴团体CEO张勇

新零售？越听越模糊？

比来新零售出格火，问的人也出格多，答案也是五花八门的，什么O2O，C2M，数据赋能，野生智能，网红电商，无人便当……（我看其他小伙伴的答案里这些都有触及）
各类类似的新概念层见叠出，听得小白们是云里雾里的，而且这个趋向愈演愈烈，新概念的辞汇是一日千里，间接要把我们弄懵的节奏。   
可是马爸爸提出来的概念，我们一定得重视啊，听着何等高峻上，我们得弄大白啊，那到底什么是新零售呢？
我感觉那些纯真的说「无人便当」就是新零售；
大概线「上线下买通全渠道办事」就是新零售；
大概说「依托于野生智能大数据」的就是新零售..
我以为都太狭隘了，都把「新零售」给说小了...
那到底什么是「新零售」呢？

望文生义，就是“新的零售方式”...
那我只要把我本来的零售方式，变个花样就是新零售吗？比如本来我在你家门前开了个杂货店，现在我放到淘宝上去了，你今后不用亲身下楼过来买了，间接网高低单，我快递送到你家，这个是新零售吗？
明显不是。

那新零售「新」在那里呢？
答案是四个字：多、快、好、省。

你别受困于这「新零售」三个字，「新零售」这个名词是被马爸爸给「发现」出来的，本质还是零售。只是它是一种更高效力的零售而已。（留意，这里并没有特指是哪一种具体形式）那什么才是更高效的零售方式？
答案就是这4点：更多、更快、更好、更省。

举几个例子：
1. 品类更多。

比如你一个线下杂货店，产物的几多受限于物理空间，可是由于你是线下的，有地理上风，离你近的居民，来你这里买工具，比去淘宝上更方便，那你能否可以借助新技术冲破空间限制，在连结便当性的同时，增加品类呢？
比如你做个粗陋的app，大概爽性建个微信群，毗连四周3千米的其他水果店、菜场、小卖部、超市、奶茶铺等各类小店家。
有个客户到你店里购物，除了买点锅碗瓢盆，还想买一斤水果和10杯奶茶，便可以翻开你的这个App，一键下单，20分钟，这些工具就会送到客户家！
这样，你就扩大了你这个小店的产物品类，你这就是「杂货店的新零售」！

2. 速度更快。

3千米范围内去买个工具，往返2个小时；
1千米范围内去便当店买点工具，往返半个小时；
淘宝店上买个工具，从下单到你收到快递，大要需要2天~3天，路途悠远的会更久。

你能否可以想法子，将这个时候缩的更短呢？
比如比来很热的新零售方式「无人便当」，间接把商品放在你办公室里面。从你想吃工具，到吃到工具，只需要3分钟....这就是新零售！
固然，无人便当现在还有很多题目需冲要破。由于他的快，是增加了「买卖本钱」的，客户每付10块钱，能够就会拿走20块钱的商品.....

还有什么方式可以加速速度的吗？
比如客岁天猫双十一的时辰，大师都提早把要买的商品放到购物车里，但却没有下单。但这个时辰全部淘宝的物流系统已经起头运转起来了，把你「能够想要买」的工具，提早送到你家四周等你下单。只要你一付款，只需要1天，产物就会送到你家。
随着无人机的商用化让运输变的更便当、大数据的成长让平台对你加倍领会，可以提早猜测你的购物行为......也许未来你刚下单，就会有快递小哥敲你的大门，大概有无人机停在了你的窗台上，把你刚付款的商品送到你手里了。
这就是更快的「新零售」

3. 产物更好。

我晓得也许你家里已经用上了好多个智能家居了，可是有什么商品你用了10多年还是老样子的吗？比如你家的洗脸盆？锅铲？拖把？扫帚？渣滓桶？
这些家用品似乎几百年都没有升过级了，你采办他们的渠道也是经过杂货店啊，超市什么的，有没有能够对这些产物停止升级？比如「小米杂货店」？让你加的渣滓桶具有健康分析才能？
你可以吧这类方式叫做「消耗升级」，固然你也可以把这类方式叫做「新零售」

4. 价格更廉价。

你能否有才能改良零售的买卖结构？去掉中心的畅通环节，进步从工场到用户的毗连效力？
你能否可以下降买卖本钱？把原本的人力本钱、运营本钱、运输本钱也都统统去掉？
假如你可以，那末你便可以大大的下降本钱，从而「让更多的利」给到消耗者。消耗者能以更廉价的价格买到一样的商品，这就是更廉价的「新零售」！
比如名创优品、拼多多、C2M的平台，比如需要，网易严选，都是走这条新零售门路。

大师都晓得，京东的口号就是「多、快、好、省」，但我这真不是在给京东打广告，而是这4点，恰恰就是零售行业的「底层密码」，每一次零售行业的升级，都是围绕着4个字展开的，自古以来一向都是如此，循环上升，未来也不会改变。
你不会有一天跑到某个店里说，希望店东未来工具可以卖的更贵一些，品种再少一些，最好发货也能慢一点，质量嘛...能用就行了，不用出格好...

一切的技术创新，形式创新，目标都是为了进步其中的一项，大概几项，从而成为一种全新的，更高效的零售方式，我们就称之为「新零售」
比如，之前小商贩做贸易，都是地上摆个摊，大概开个小店，一手交钱一手交货，后来有了铁路，美国的希尔斯发现了「邮购」的零售方式，让原本的零售方式变得「更快」，是以它很快的成为了美国零售业的第一。「邮购」就是19世纪的新零售；
比如，之前是夫妻妻子店，办事于1千米范围内的街坊邻人，后出处于“汽车”的出现，像“沃尔玛”的这类大卖场就成为了大师购物的首选，大师可以开车去5千米远的沃尔玛，一次性采购自己一周需要的物品，让原本的零售方式变的挑选「更多」。是以，他很快的成为了美国零售业新的第一位。沃尔玛就是20世纪的新零售。
在21世纪呢？由于互联网的快速成长，网上买卖、物流运输变无暇前的便利，像“淘宝”，“亚马逊”的这类网上商城就成为了大师的购物首选，由于他们让原本的零售方式变的「更多、更省」，他们就是21世纪的新零售。

所以，别被新零售这个「名词」给忽悠了，零售行业哪有什么新旧之分！
什么技术赋能，野生智能，大数据，物联网，O2O，C2M，数据驱动，无人便当.....以后能够还会冒出更多这类的新名词，只要没有让零售变的更快、更多、更好、更省，就是忽悠，就不是新零售。
你别去追这些概念，你只要了解透了「多、快、好、省」这4个概念，再看看这些技术是若何围绕这4点供给代价的？哪个好？哪个欠好？你就一会儿全看大白了。
技术是死的，人是活的，一切的创新，都是为贸易办事的，很多概念也都是「老药装新瓶」，都离不开贸易的本质。

那末未来呢？未来的新零售到底会是什么方式？
答案是：无穷能够！
其他答者也先容了今朝时下很风行的多种方式，我就不赘述了。
只要你基于零售业的这4个根基的要素，去想法子优化他们，用你力所能及的方式，也许你并不需要依靠于任何新技术，新方式，你也能遇上这海浪潮，进化出属于你自己的，独占的「新零售」  

看完三件事：

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比来几年新零售的概念挺火的，在北京生活确切能感遭到一些平常消耗体验上的变化。
我家四周比来开了一个盒马鲜生，相比去四周小超市买菜，去盒马鲜生的体验确切要好很多。常日里假如不想出门，可以翻开app去买熟悉的菜品，还有熟暖锅、小龙虾、切好的半制品菜可以选。假如线高低单配送太慢等不及（周六姑且下单能够要等好几个小时才能送到），间接骑上电动车就去店里买了。更关键的是盒马的商品似乎很是懂我，几近都是我很喜好的工具，比如各类汽水、零食，比如小龙虾、海鲜，相比大超市的大而全，盒马可以说面积不大该有的都有，很是好逛。我了解盒马是一个聚集了四周人消耗数据的“前置仓库”，很懂四周的人，这个“仓库”既能满足配送办事，又进去能逛。
我对新零售的了解很是简单，线上线下连系，用直播、电商app、物流等手段满足线上需求，用实体店满足线下需求，同时操纵数字化提升整体运营效力。
银泰百货也是一个不错的新零售案例，相对于盒马的高山起高楼，银泰类似旧城革新。没有增加经营面积，而是经过数字化运营提升效力。疫情时代不但实体店没有开张，反而柜姐线上直播把销售额做大了，现在，银泰百货已经是全国最大的化装品实体零售商。躺沙发上看银泰柜姐的直播，下单完成后2-3个小时就能给送货上门，体验确切不错。
我比来在听银泰贸易CEO陈晓东的钉钉新零售公然课，讲银泰百货的新零售形式。不能不说，银泰在数字化上还是有一套的，相比阿里对于货和消耗者的数字化，银泰更多的是围绕人的构造变化：
1）导购数字化，以往一个柜姐同时只能办事一个客户，现在操纵线上相同工具，一个柜姐可以同时办事好几个客户，甚至下了班也可以继续办事客户，这样一来支出提升客观，一个月可以到达2-3万。
2）构造扁平化，让听获得炮火的兵士做判定，总部间接对接零售门店，CEO亲身上阵跟大师一路干。柜姐有想法、定见间接提到CEO那，决议途径会短很是多，运营更灵活。
3）背景数字化，货物要围绕用户来动。以往用户找商品是搜索途径，现在淘宝账户买通银泰百货会员系统，把客户线上线下行为、会员信息高度整合，系统按照用户的画像给他保举合适他的商品，效力快速提升。你看到的都是你喜好的，跟刷短视频一下停不下来。
对于很多传统企业来说成长新零售并不是一件简单的工作，学盒马这类“高山起高楼”很难操纵，可是学银泰百货这类“旧城革新”的门路要靠谱的多。银泰实在是给很多企业打了一个新零售的榜样，供大师鉴戒。
每一个零售行业的人都应当积极的拥抱新零售，新零售并不是飘在天上的概念，是实打实的一种经营战略。未来，新零售的到来，不管是企业效力还是用户的消耗体验城市获得完全的革新。

很多人面临“新零售”这个概念的时辰，都感应一头雾水，查了很多材料后，却加倍含混，这个新零售，究竟新在了那里？
高低求索，求之不得，最初来一句：马云这个大忽悠，尽炒概念。
可是，真的只是大忽悠在炒概念吗？
看下去，您就晓得了。
<hr/>2016年10月的云栖大会上，马云第一次提出了“新零售”的概念，而且暗示未来电子商务将不复存在，会被“新零售”周全取代。


风趣的是雷军暗示早在16年的2月份他就提出了新零售的概念，可是这个无所谓，谁先谁后实在并不影响我们对于新零售的界说。


不外值得留意的是，非论是马云还是雷军提出的“新零售”，都和互联网贸易高度相关，这是一个从电子商务延长而来的概念。所以要懂新零售，首先要懂电商。
<hr/>提起电子商务，我们凡是城市想到淘宝、天猫等等这样的大型互联网零售平台，而基于淘宝成长而来的阿里已经长大为了一个市值高达4000亿美圆的巨头公司，电子商务兴旺成长至今获得了很是使人震动的功效。
不外别的一方面，虽然电商获得了使人赞叹的功效，可是一切电商的买卖总额，仅仅只占全国零售买卖总额的10%而已，仍然有90%的零售份额，并没有被互联网所影响和革新，还属于传统的零售。
互联网公司始终垂涎这占比高达90%的传统的零售市场，因而做出了一次又一次的尽力去革新和倾覆者90%的传统零售。
互联网公司的第一次尽力是，O2O，即试牟利用线上给线下引流，大概反过来的方式，将线上和线下的贸易给串联在一路。
可是经过几年轰轰烈烈的尝试和烧钱大战，到2015年的时辰，大师都大白了，O2O形式走欠亨，是死路一条。
为什么呢？
有两个首要的缘由：
其一，O2O本质上是一种流量思维，即“我具有了流量，我便可以具有一切”。
所以在这类思维的指引下，当人们发现线上获得流量的难度变大，本钱激增的时辰，就自然的会斟酌到用线下的一些活动来为线上引流。大概反过来，当线下贱量不敷的时辰，就将线上庞大的流量引到线下。
可是流量思维只是表现出电商的概况，并没有捉住电商的本质，否则线下的万达、举世港这样的商场，逐日也具有很是庞大的流量，可是在经营效力上并不能和天猫、京东等等量齐观。
致使这个究竟发生的缘由就是，当一小我去淘宝、天猫这样电商平台去购物的时辰，电商平台是可以给用户一个ID的，从而便可以识别进来的这小我是谁，他干了什么？可是当一小我去举世港购物的时辰，举世港并不晓得是谁进来了，他在举世港做了些什么。
基于这样的不同，电商便可以捕捉到每一个用户具体发生的行为数据，因而电商便可以针对这些行为数据，做针对性的本性化商品保举，电商的算法分为下面三个大的循环：
第一，他们对一切的用户有上千个目标，用来描画用户的需求特征，在用户和用户之间，寻觅类似度，在高度类似的用户之间，寻觅冷门商品穿插保举的能够性。这么说吧，生活中，再怎样怪胎的一小我，在网上一定能找到和他一样怪胎的人，把他买过的工具保举给你，成交率很是高。
第二，他们对一切的商品，也有上千个目标，描画商品的特征，在商品和商品之间寻觅关联销售的能够性。
第三，在采办了同一种商品的分歧人之间，寻觅其他商品穿插保举的能够性。
这类做法，完全改变了零售。传统零售，靠天吃饭，天天开门，等着用户进来，明天天气好，来的人多，买卖就好做，明天天气欠好，起风下雨，来的人少，买卖就欠好做，至于进来的是张三李四，底子不晓得，可是电商不单可以晓得进来的是谁，还晓得这小我的消耗习惯，是价格敏感性的客户，还是时候敏感性的客户等等等等。
所以数据和算法才是电商实在的焦点，而不是流量。
<hr/>其二，线上和线下零售的区分大致可以这么做区分：
对于去淘宝购物，我们一般会有一个大致的计划，比现在天我要买个衣服，大概买个鼠标，凡是会有一个计划的，虽然我们在购物的时辰很想这个商品顿时就能送得手里，可是实在晚一点送过来也没有关系。这样的购物我把它称之为：计划性、远间隔的购物需求。
可是假如某天午时我们走在酷热的太阳底下，很是口渴，想要一瓶水，这个时辰我们底子不成能去翻开淘宝，搜索可乐，点击下单，然后等他给我送过来。我们需要的是顿时在身旁找一个便当店，冲进去，买一瓶水，哐当哐当喝掉，能够原本是想买一瓶可乐的，可是店家卖光了，没有可乐，那雪碧也是可以的，这类情况下很少有人会再跑500米，找个便当店，非要一瓶可乐。这样的购物需求我把它称之为：立即性、近间隔的购物需求。
这个也是线上和线下的零售在贸易逻辑上的分歧，所以简单的将流量引到过来并不可以使得这90%的互联网没有触及到的传统零售发生本质性的改变。
<hr/>因而，电商起头了第二次尝试，试图去革新这90%的传统零售。而此次采纳的方式，是用数据和算法，也就是马云提出来的新零售。
这就是为什么无人便当店是一个典型的新零售场景的缘由，无人便当店的本质，并不是无人，而是假如没有售货员的话，那怎样晓得每一个进店的人是谁？他买了什么？他怎样结账呢？
实在就是给进来的每一小我一个ID，非论是经过面部识此外方式，还是扫二维码进来的方式，大概刷卡的方式，都无所谓，其底子在于要给这个用户一个ID，识别这个用户是谁。
而一旦给了用户一个ID，晓得这小我是谁后，便可以捕捉到这小我在店里做了什么。
比如亚马逊无人商超的宣传视频中，有一小我在货架前盯着一个商品看了很久，然后把它拿到了购物篮里，然后又把这个商品给放了回去，走了几步后想了想，又回去把这个商品给拿了起来。
亚马逊无人超市这一系列行动说明，这小我对要不要这个商品，在纠结，能够是价格方面的缘由，大概其他方面的缘由，可是我们可以经过他做出来的行为以及过往的行为记录去做分析，假如是价格方面的缘由，那末送他一张优惠券，那末便可以促使这单买卖完成，从而极大的进步了销售的效力。
<hr/>所以我们看到了，在电商第二次试图革新传统零售的时辰，拿出的兵器不再是流量了，而是酿成了数据和算法，即所谓的新零售。而要捕捉用户的行为数据，就要给用户一个ID，来对用户停止身份识别。
所以，一切给了用户ID，而且用数据和算法做驱动的零售营业，都属于新零售的范围。
比如我们熟悉的滴滴打车，是属于近间隔的立即性的新零售营业，比如美团外卖，也是近间隔的计划性的新零售营业。
所以，新零售的概念，实在作为新零售的提出者，阿里巴巴，早就给出了很是精准的界说：
新零售是以客户为中心的、数据驱动的泛零售业态。



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感激 @瞎扯扯  撰写本回答。
<hr/>【我爱上课】着名注册品牌是处置国内与国际并举、专业与理论并进的学历后高端教育办事平台，平台以“一站式高端人材培育，铸就优良教育平台”为办事主旨， 引进国内外高端教育资本，聚集北大、清华、人大、交大、复旦和中大等国内一流高校优异师资和佳构课程资本，依托着名高校良好办学传统和上风， 始终对峙将科研和实业相连系，充实发挥用教育办事地方带动经济成长的社会根基功用，积极构建“人本至上”的办事运转机制，供给系统的构造计谋计划、 人材培育和资本开辟、毕生进修系统扶植等综合性教育征询和办事。
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