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走在办公楼地区，电梯里、电梯外，处处是瑞幸咖啡Lucking coffee的广告，吸引眼球的汤唯，还有显眼轻食产物“五折风暴”，“咖啡+轻食”的新零售的故事还在继续。
一、咖啡新零售的用户培育 为了让消耗者体验到极速的外卖送货办事，瑞幸咖啡的门店数用了8个月的时候就到了809家，外卖超时率从试运营时代的26%降至0.4%，消耗者城市非常在意咖啡温度和口感的变化，瑞幸咖啡做了温度测试，非论是冰咖啡还是热咖啡，凡是在半小时内送到的咖啡，品格和口感处于最好期。
2018年7月11日，瑞幸咖啡公布完成了A轮融资，融资额度为2亿美金。本轮融资事后，瑞幸估值已达10亿美金。在此之前，瑞幸咖啡用于拓展门店和培育用户习惯投入了近10亿。年末将朝着2000家门店方针迈进。 二、自动化咖啡机支持门店增加 分歧于星巴克的咖啡都是由店内员工手动操纵机械完成咖啡的萃取，并手动增加奶、水和糖的量，瑞幸咖啡采购了瑞士的Schaerer和Franke两款国际先辈的全自动咖啡机，间接完成对咖啡的萃取，并按照产物自动设置奶和糖自动流入杯中。这也是瑞幸可以在短时候内拓展店肆的缘由。
三、五折轻食有啥特点：低糖低卡 店面数目起来了，终极还是要回归到食品的质量上，为了打造西式早饭/下午茶的用户习惯，这可以说是需要条件。瑞幸咖啡今朝的轻食由百卡弗、百卖和中粮三家国内优异的供给商供给。从2018年8月1日到2018年12月31日，以下轻食均半价优惠。
四、阿里坐不住，联手阿里还击 从星巴克公布的三季度财政业绩可以看出，星巴克在中国市场的销售初次出现负增加，下降比例2%，而此前二季度仍增加4%，下降幅度明显。
为了冲破中国区的业绩窘境，星巴克与阿里巴巴团体于2018年8月2日，在上海公布告竣新零售周全计谋合作，联手开创全新的星巴克线上新零售聪明门店，基于天猫新零售计划横向买通星巴克和阿里生态系统的多个数字化消耗者运营平台，实现全域消耗场景下会员注册、权益兑换和办事场景的互联互通，冲破零售消耗生活的时候空间限制，为中国消耗者供给一店式、本性化的升级体验。 此外，星巴克将依托饿了么配送系统，正式上线外送办事。同时基于盒马以门店为中心的新零售配送系统，配合打造星巴克“外送星厨”，为中国消耗者打造随时随地的新零售体验。 风云录点评： 咖啡是有文化的咖啡，好喝之外，更多是商务会友的碰头之所，在店里吃起轻食边谈谈人生和故事的可用性较低，所以打造“咖啡+轻食”的新零售的场景就是早饭和下午茶，假如说价格可以吸引都会小白领，可是要在早上早到公司的情况下才能安心的填饱肚子，这类习惯要在未来的4个月改变难度实在不小。 老板，给俺来一碗豆乳和两根油条吧！ |
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