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□许卫兵 炸山君、糖油饼等30多种早点在镜头前下锅；上千元的海鲜套餐打折到两三百元出售；足足5斤的香辣小龙虾99元即可自提……“五一”以来，北京按下堂食停息键，餐饮商家通太短视频直播加门店自说起送货上门，北京的新老餐饮企业正积极追求线上运营，摸索新的关键自救点——团购直播化。（5月25日《北京日报》） 疫情时代，制止餐饮店堂食，可谓点中餐饮经营的“死穴”，没有顾客光临，哪来的经营支出？窘境之下，餐饮店纷纷进入收集直播间，直播卖货，有点被揭竿而起的无法。可是危中有机，收集直播能够让餐饮经营柳暗花明。 只要增加客源，让客人回流，餐饮经营才能“逃诞生天”。收集直播可以帮助餐饮商家招揽顾客。在直播间，餐饮商家向在线观众先容餐馆经营情况，比如，新颖食材、厨房卫生、招牌菜、特点菜，优惠活动、菜肴建造方式等，在线观众看到商家菜肴新颖、卫生，会发生消耗感动。直播互动中，餐饮商家可以实时领会在线观众本性需求，推出本性化办事，比若有人吃早饭面条，不要放蒜泥，要煮烂一些，假如商家满足在线观众本性消耗要求，观众极能够成为新顾客。在线观众也会对餐饮经营提出定见、倡议，店家可以实时整改题目，采用倡议，提升办事水平，吸引更多人帮衬。有的餐饮店家会鉴别在线观众，与潜伏顾客增加好友，引流到自己的微信群，做好客源的平常保护，让回头客增加。 收集销售是销售的一种趋向，在节省房租、水、电用度，拓宽客户等方面有上风。现实生活中，一些网店买卖火爆，而有的实体店经营暗澹，甚相当门，这是收集销售有着强大生命力，击败线下销售的成果。现在，大大都餐饮店东要依靠上食客来经营，销售方式单一、被动。一旦销售渠道受阻，餐饮经营能够“休克”。餐饮直播也是一种销售方式、渠道，能为店家带来一定利润。有了餐饮直播渠道，商家可以两条腿走路，餐饮经营可以走得更妥当。而且，疫情能够频频，制止堂食能够不止一次，有备无患，尝试餐饮直播，商家在面临疫情时，才能处变不惊，自在应对，让经营平衡过渡。假如餐饮直播做得好，说不定，其销售也不输于线下销售。 直播卖货本钱低微，只要有手机，注册一个直播间账号即可。店面经营场景，实在，客观，都是现成直播资本，不必投入更多钱财，即使餐饮直播失利，商家也不会有损失。固然，直播能够消耗一按时候，商家可以与观众约定直播时候，这样，线上直播与线下经营两不误。 总之，餐饮直播是餐饮商家经营的一个渠道，可以为商家寻觅扩大客源，增加经营收益。应对疫情冲击，餐饮直播能够让餐饮经营柳暗花明，值得尝试。 |
