震惊！那些被忽略的致癌物就在身边，那些食品添加剂千万不要碰

  “早上起来，买一根地沟油油条，再来一个苏丹红咸鸭蛋，再喝一杯三聚氰胺奶粉……”

  过去由于食物安全事情频发，网友们编了一个搞笑的笑话，足以阐明大家对食物安全的重视。现如今，许多人往往以为我国癌症高发与食物安全有关，尤其是食物添加剂问题。含有添加剂的食物一定是不安全甚至致癌的，这是真的吗？那么大家就和电商货源网小编一起来了解一下吧！

  我国癌症高发是由于吃了

  太多的食物添加剂？提示:不要碰4种添加剂。

  1.食物添加剂是万恶之源？

  “假如餐厅宣扬‘食物不含任何食物添加剂’，那绝对是骗人的。”

  我国工程院院士孙表明，在处理食物添加剂时，不要把一些违法添加剂的“锅”扔在上面，这样会让人对食物添加剂发生恶感和惊骇。苏丹红和三聚氰胺是不合法添加剂！

  为什么方便面的汤总是比自己煮的更鲜？为什么超市买的面包比烤面包机买的面包软？为什么黄桃罐头甜而不腻？都是由于食物添加剂。我国营养学会原理事长程一勇表明，食物添加剂可以改进食物质量、色、香、味，集防腐、保鲜、加工技术于一体。可以说，没有食物添加剂，就没有现代食物工业。

  网上有许多关于食物添加剂是有害物质的流言。事实上，食物添加剂无处不在。大米中的防腐剂，油中的抗氧化剂，馒头中的膨松剂...都是一种食物添加剂。只要在有限的范围内添加和运用，食物添加剂是安全的，不会对健康形成危害。

  第二，这些关于食物因添加剂致癌的流言都是假的！

  食物添加剂不是“洪水猛兽”。近年来被污蔑的“罪证”使其饱尝诟病。

  1.味精致癌？

  味精是许多家庭必不可少的调味品，但不知何时。有传言说味精中的谷氨酸钠加热到100度时会发生致癌物，这让许多人从此不敢用味精了。

  山西省中医院李娟说味精致癌，是假的！味精的主要成分是谷氨酸钠，进入人体后会分解成谷氨酸和钠，谷氨酸是人体必需氨基酸之一，对人体有益，无致癌效果。另一种物质钠是盐的主要成分。钠的摄入虽然要控制，但味精中的钠含量低到对人有副效果，钠不致癌。

  我国癌症高发是由于吃了太多的食物添加剂？提示:不要碰4种添加剂。

  2.方便面致癌？

  方便面被贴上“垃圾食物”标签的原因包含“防腐剂太多，吃多了会变成木乃伊”这句话。防腐剂在日子中很常见，我们每天吃的盐和糖都归于防腐的一种。

  其实人们真实介意的方便面是不需要防腐剂的。方便面的生产工艺决定了它的饼非常枯燥，水分活度低，微生物很难在这种环境中生存，所以一般不添加或少量添加。即使是酱包，也是高温灭菌密封，不会添加很多防腐剂。

  3.“胶粥”致癌？

  早上喝一碗粥是许多人的饮食习惯。其实市面上许多粘稠软凝的东西都添加了“添加剂”，也或许添加了黄原胶，也便是俗称的“胶粥”。

  黄原胶是合法的食物添加剂，但根据食物安全规范，只允许添加在“面制品”中，不允许添加在“大米及其制品”中。添加到粥中的黄原胶关于不合法添加食物是有争议的，但假如评论其致癌性，其实黄原胶还是比较安全的，剂量小，进入人体后不会被消化吸收，不会对健康形成危害。因而，黄原胶中毒和致癌的理论纯属流言。

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  三、食物添加剂要依法添加，过量有害健康。

  食物添加剂在日常日子中无处不在，但所有的添加剂都有自己的运用规范。一旦超出范围，本来无害的物质就会变成“有害”。

  1.甜美素

  甜美素，化学名为甜美素，是常用的甜味剂之一，甜度是蔗糖的40-50倍。长期摄入甜美素过量的食物，或许会对人体的肝脏和神经系统形成一定的危害。

  2.山梨酸及其钾盐

  山梨酸及其钾盐是酸性防腐剂，在生物体内可代谢为二氧化碳和水并排出体外。但假如山梨酸及其钾盐长期超支，或许会对人体骨骼成长、肾脏和肝脏健康形成一定影响。

  3.明矾

  硫酸铝又称钾明矾，是食物加工中常用的食物添加剂，运用后会发生铝渣。长期摄入铝残留超支的食物，或许会影响铁、钙等营养物质的吸收，从而导致骨质疏松、贫血甚至神经细胞的发育。

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  4.亚硝酸盐

  亚硝酸盐是无机化合物的总称，常用于肉类、鱼类和奶酪制品的食物添加剂中，起到护色和调理食物风味的效果。一次性摄入200-500毫克亚硝酸盐或许导致中毒，引起呼吸困难、头晕、头痛等。当亚硝酸盐进入人体并分解为亚硝胺时，或许会添加胃癌和肠癌的风险。也是有致癌风险的。

  日本“食物添加剂之神”安步士曾估算，一个人每天摄入的添加剂约为10克，大致相当于平均每天的食盐消耗量(主张每天的食盐量不要超过6克)。一个三明治或许含有20多种添加剂。在现代食物工业文明中，安然承受食物添加剂并合法运用是正确的挑选。