更新时间：2022-02-11 阅读：442
“潘祥记”品牌由潘光明先生于1941年在云南宣威创立，2005年，潘祥记第三代传人潘洁希先生，成立昆明潘祥记食品有限公司，2022年，公司更名为云南潘祥记工贸有限公司，主要从事传统滇式糕点的生产经营和云南特色食品的研发推广。现今，第三代传人潘洁希先生努力将云南特色的鲜花饼、月饼、粽子等产品推广到全国。
80年来，潘祥记从创立到现在一直从事传统滇式糕点的生产研发推广。潘祥记一贯奉“真材实料、诚信为本”的经营宗旨，从一个手工作坊，逐步成为行业的领跑者，拥有国内一流的专家和工业师组成的资深研发团队。潘祥记采用丹麦、荷兰、意大利等进口生产线，并于2022年率先投入建设2万平方米10万级标准化GMP厂房、数10条世界领先的自动化流水生产线，建成空中参观通道可以360度查看厂车间卫生操作。在传统滇式糕点和特色食品烘培领域厂房工艺设备自动化程度方面领先云南同行10余年。
潘祥记一直用创新回应初心，用坚持回应信念，用巧思秒想让传统与现代工艺相融，为人们带来更多的惊喜和感动，充分利用云南优质原材料，用心做好每一块饼，把云南的特色重瓣玫瑰花食品延伸到全产业链。如今，潘祥记构建起一个及研发、生产、销售为一体的产业闭环，缔造着云南烘焙行业的新传奇。并与2022年荣获“昆明市知名商标”；2022年荣获云南省商务厅颁发的“云南老字号”称号；2022年获国家工商总局认定为“中国驰名商标”以及“云南省著名商标”、“ISO22000食品安全管理体系认证”、“云南优秀文化十佳品牌”等等。
潘祥记从创立到现在一直从事传统滇式糕点的生产研发推广，其主打产品：
1.玫瑰鲜花饼，馅料中的玫瑰花来自大理苍山脚下潘祥记自有的1700亩玫瑰花田，从可食用重瓣玫瑰花的种植、采摘、挑选、清洗、蜜制、制作成鲜花馅料、再到饼的选料、配料、制作、烘培、冷却、包装等18道工序，最终制成外酥里润，满口芬芳的36层酥皮经典玫瑰鲜花饼，成为海内外客人来到云南必带回家的云南伴手礼。
2.滇式火腿月饼，以云南宣威火腿为主要馅料，配以白糖、蜂蜜，用上等面粉精制而成，具有油而不腻，甜咸适度，酥松脆软兼顾，有着浓郁火腿香的特点。
3.云棕，粽叶香与糯米香，配合玫瑰花瓣、牛肝菌、松茸、火腿（云腿）、黑糖等云南特有物产，所制成不同口味的粽子，清香软糯，可盐可甜，满满云南风的潘祥记云棕，已成为出圈西南三省，辐射全国的端午节佳品。
4.其他产品：鲜花蛋糕、鲜花冰糕、鲜花牛轧糖、鲜花蛋黄酥、玫瑰酱、蛋卷、曲奇、蛋琪玛、合桃酥等等，潘祥记均有生产。
这是潘祥记第一次参加沸点会的会展活动，从品牌创立至今，潘祥记除了坚守产品品质外，不断地寻求新的发展，因此才能成为行业佼佼者。在后疫情时代，“人、货、场”都在发生着翻天覆地的变化，只有紧跟时代的潮流，才能有机会成为潮流的“弄潮儿”。3月13—14日，潘祥记与您相约杭州国际博览中心3DY08展位，期待你的到来！
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