最近，吉野使用的有气味的肉类泡沫引起了消费者的注意。微商网小编12月1日获悉，吉野家（中国）投资有限公司在其官方网站上发布了道歉声明，称相关门店已被关闭整改，并接受了主管市场监管部门的采访和指导。此外，许多地方监管机构在其管辖范围内对吉野进行了突击检查。
11月29日，吉野使用的是过期的卷心菜和菠菜产品，出现了一些问题。例如，吉野的肉泡变得又臭又酸，油也没有经过测试。新油继续使用旧油，厨房卫生令人担忧。
对此，吉野家（中国）在其官方网站上发表声明称，目前，吉野家（安徽）餐饮有限公司涉及的门店已被关闭整改，并成立了专门的应急质量管理小组，对吉野家门店的质量进行调查和检查。
吉野将加强产品质量和操作流程的教育和培训，鼓励自检和互检，提高安全健康意识。此外，吉野已接受主管市场监管部门的采访和指导，并将积极配合所有后续调查过程。
根据热那亚（中国）投资有限公司的官方网站，热那亚餐饮管理（上海）有限公司的母公司热那亚集团（东京北区太贵川村总裁）于2022年6月9日在中国上海成立了一家新公司热那亚（中国）投资有限公司。热那亚（中国）投资有限公司，前身为热那亚餐饮管理（上海）有限公司，成立于2022年7月。为了适应吉野家在中国市场的快速发展，该公司于2022年6月从一家管理公司转变为一家投资公司。
此外，许多地方的执法部门对管辖范围内的吉野家族进行了突击检查。其中，深圳市市场监督局于11月30日上午组织执法人员对深圳34家吉野家门店进行现场突击检查。
执法人员对吉野家门店的食品原料、经营资质、功能布局、设备设施、人员健康等进行了详细检查。经检查，麻婆豆腐、过期卷心菜、菠菜、麻婆豆腐和食用油不安全。
在检查过程中，执法人员发现吉野家的10家商店存在厨房积水、三个预防设施不完善以及半成品标签和标识不完整等问题。其中，5家店铺存在轻微违规行为，被责令现场整改；这三家商店没有按照法律法规的要求储存食品和建立账户。已在现场发出整改通知，并责令限期整改。另外两家商店涉嫌其他违规行为。一间怀疑使用未加标签炸鸡肉汁的店铺已被立案调查;；另一家店的油炸食用油涉嫌未按照法律法规要求及时更换。食用油检测结果公布后，将决定是否立案调查。
11月30日上午，南昌红谷滩市场监管局凤凰洲分店执法人员来到互联网人气最高的吉诺亚铜锣湾店进行突击检查。检查发现，操作区域内随意放置清洁工具，擅自拆除清洁柜门，导致清洁柜无法清洁。执法人员已要求该店现场整改。
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