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从小门店到估值90亿,这位茶饮界90后创始人登榜福布斯

作者: 日期:2022-03-06 人气:313

    提到奶茶,人们就会想到荷氏奶茶和英式奶茶,奶茶进入中国是在1997年,随后市场份额逐年上上,仅仅20余年奶茶就干掉了咖啡,成为最受国人喜爱的饮品,消费量更是达到了咖啡消费量的5倍。


  如果说咖啡有瑞幸,那么奶茶界的杠把子就是喜茶了。

  2022年,广东江门一条名叫江边里的小巷喜茶HEYTEA(原名皇茶)横空出世。从没人预料到,一家发迹于二三线城市小巷子的奶茶店,2022年在上海开立第一家分店后,会一炮打响,引发消费热潮,成为餐饮时尚的标杆,年销近10亿,估值达90亿。

  精益求精的90后创始人

  喜茶的创始人聂云宸出生于1991年,没什么高学历和惊人的背景。

  他19岁那一年,收到乔布斯影响开始创业,开了门店卖起了智能手机。

  但是到了2022年受到电商的冲击,他的手机店也如众多实体店一般受到冲击,难以维系,最终不得不关门大吉。

  他的第一次创业以失败而告终。

  90后也有一道分界线,那就是95前和95后的区别,作为95前的90后,聂云宸性格也介于80后与95后之间,追逐时尚与喧哗中又带着一份低调沉稳。

  第一次创业失败后,他总结了非常多的经验,他认为过度依赖销售源,缺乏自身品牌是导致失败的原因,因为消费者更愿意为品牌而买单。

  在实体店领域,他探索了非常多电商无法冲击的行业,其中就包括奶茶。

  仅仅21岁的聂云宸,用开手机店积累的几十万资金,在广东江门九中街开了一家不足三十平米的茶店,将其取名为——“皇茶”!这是喜茶的前身。

  为什么选择做茶饮?

  聂云宸说:“茶饮有一大特点,它可大可小,往大做可以把中国年轻茶饮做起来,往小做可以从一个小档口做起。

  但茶饮也并不是一门好生意,他刚开始天真地以为只要为顾客提供原料天然又好喝的茶饮,就能吸引顾客。

  结果生意惨淡。

  秉持着“海盗精神”创业的聂云宸并没有放弃,而是开始了市场调研,他花费了大量的心血来调查年轻人的喜好,收集用户体验。

  对于一家新开张的奶茶店来说,差评往往是最重要的。

  他通过这些差评来揣摩用户的思路和想法,进而通过研发来改善茶饮的口感和体验。

  这种锲而不舍的钻研终于得到了回报,皇茶小店门前开始排起了一串又一串的长队。

  打好了根基,皇茶扩张就顺理成章,往往他把店开到哪,哪里就会排起小小的长队。

  不过皇茶火了,山寨也接踵而来,鉴于皇茶无法注册商标,2022年初,聂云宸决定将50多家茶饮店更名为“喜茶”,并注册了喜茶商标。

  同年,IDG资本和乐百氏创始人何伯权出资1亿元投资喜茶,完成A轮融资,此时,90后的聂云宸已身价过亿,他也成为中国的奶茶教父。

  在资本的加持下,喜茶进入了快速扩张阶段。

  如今,“喜茶”俨然已经成为了大城市年轻人们所追捧一种“网红”级茶饮,无论店铺开到哪,你总是能看到长龙一般的队伍。

  这群年轻人宁愿等上几个小时,也要买到自己心仪的“喜茶”!

  这也导致一些“黄牛”钻了空子,即便是原价二三十一杯的“喜茶”也能被这炒到了七八十一杯。

  聂云宸也因此入选2018福布斯中国“30位30岁以下精英”榜单,按照90亿估值计算,其身价已超过40亿。

  喜茶成功背后的原因

  喜茶的成功,离不开其对市场的调研。没有调研就没有发言权。全国上下做奶茶的品牌很多,但鲜少有品牌能够耗费巨大的时间和经历去搜集年轻人的喜好,并能够精准把握年轻人的需求,为年轻人打造口感独特的潮流饮品。

  其二是喜茶对用户体验的重视,奶茶一般都是30平米左右的小门店,甚至小窗口,但喜茶为了顾客能够有好的体验,将小作坊拓展成百平米左右的大门店,还做了聊天室、聚会地来迎合年轻人的消费社交需求。同时为了让顾客能够体验到更加极致的茶饮口感,喜茶在包装上也下了不少功夫,比如旋转杯盖的设计,就能避免顾客在饮用过程中沾到奶盖。

  其三是自主研发和供应链的选择。喜茶的茶饮,都是自主研发的,包括茶叶的拼配,包括与茶农沟通改造茶农的生产工艺等等,喜茶都是花了功夫去做的。在原料上的考究及严苛选材,使得喜茶能够最大限度地保持新鲜茶香。

  其四是口碑宣传。喜茶每进入一个陌生的地方,都会引爆当地的茶饮消费。比如喜茶在江门时,直接在中山市区开店,一开始也没有生意,但后来喜茶选取了中山的一个消费力很强的小镇,这个小镇有一部分人西喝过喜茶后,疯狂像朋友宣传传播,所以喜茶在这个小镇就爆了,随后喜茶再向的江门其他地方扩张。

  其五是喜茶在传播上拥有天然的优势,它的定价戳中了年轻人的痒点。相对高端的品牌及定价,更容易受到年轻人的追捧,年轻人又天然掌控着新媒体的宣传阵地,在品尝过喜茶之后,年轻人会自发在微信朋友圈、微博、抖音等各类新渠道晒产品,分享炫耀,这使得喜茶得到了最前沿的曝光,成为了网红茶饮。

  与其他茶饮品牌不同的是,喜茶不接受加盟。因为喜茶的定位是中高端品牌,与星巴克相同,而总高端品牌必须要对品质有绝对的把控,否则如果加盟店向顾客出售兑水的奶茶,或者打着喜茶的旗号卖粗制滥造的产品,可能会砸了喜茶的口碑。同时,如果喜茶和绝大多数奶茶店一样遍地都是,就好比奢侈品牌成了路边摊烂大街,品牌价值必然大打折扣。

  所以我们创业者在创业的时候,一定要做足市场调研,做好定位,不要把精力和金钱花费在错误的地方。
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