1. 云裂变
  2. 营销
  3. 市场营销
  4. 小盒饭,大生意,看这家夫妻店的生意经

小盒饭,大生意,看这家夫妻店的生意经

作者: 日期:2022-03-06 人气:272

    杨歌夫妻二人经营一家专卖盒饭的小店,主要销售10元、15元的盒饭,因地理位置较偏,平时的生意不温不火。为了能多些生意,他们在高档写字楼附近租了一个小小的档口,在线上订餐平台上销售。虽然说挣得比之前多了一点,但是除去房租等费用,所剩无几。他们想尽各种招数去破解僵局,后经人指点,渐渐地小店的生意有了起色,而后还扩大了规模。是什么秘诀改变了小店的处境呢?


  市场调研

  首先是多到写字楼附近走走,看看写字楼里的白领平时都喜欢吃哪些口味的盒饭。重点是7-11、全家便当和有档口的盒饭店。不走不知道,一走吓一跳。他们看到自己的店与竞争对手的差距:从米饭的口感,到外卖盒饭的包装;从菜品的丰富程度到菜品的更新速度;从每道菜的口感到每份外卖摆盘……认识到差距,也确定了精进的方向。

  在市调过程中,他们发现写字楼里的白领来自全国各地,原来杨歌家经营的主要是上海本帮菜式,口味偏甜,一些来自北方的、中西部的人吃不惯,在一定程度上限制了杨歌家小店的客群。有了改进的目标,夫妻二人忙活起来了。

  改良盒饭品质

  小两口首先改良盒饭的品质,打造自己的知名度。米饭的口感一定程度上影响盒饭品质,杨歌经过筛选供应商,精选东北大米作为原料,保证了米质。经过多次试验,掌握了大米与水的极佳配比,并在制作前增加了泡米的程序,大米饭的口感改观了。为了保证菜品的口感,在进货时,更加在意蔬菜的品质。同时,根据市调时消费者的建议,改良菜品。经过这一系列的措施,生意渐渐好了起来。有了一定固定客群。

  丰富菜品种类

  他们根据市调增加了菜品:宫保鸡丁、红烧牛腩、酱爆熏鱼、蜜汁叉烧肉、香菇滑鸡、笋干烧肉、麻辣肥肠等。同时借鉴7-11和全家盒饭的菜品,增加了一些白领们喜闻乐见的品类如鳗鱼饭等。

  除此之外,他们的菜品还会根据顺应时节的变化,每月更新菜单,每月的菜品都是应季食物蔬菜制作而成,应季食材口感及品质较好,而且毛利与品质都可以兼顾,不仅提供着美味、健康、高品质的食物,商家也可从中赚取合理的毛利。每次菜品更新前,会请亲戚朋友和一些铁粉白领试吃品尝,根据反馈再次改良。直到大多数试吃的人满意为止,以及在每次新品推出之前,到周围的商铺、办公区进行宣传,进行新品预定。在这一系列的措施下,小店的生意红火了起来,铁粉也越来越多。

  改良包装

  好东西需要好包装才更加分。他们选择了可降解的饭盒包装。同时每份外卖盒饭都会有一张动画形象的贴心语。有的时候是:天要下雨了,记得打伞哦!有的时候是:天凉了,要加衣哦!……深得顾客喜爱。这个小细节既增加了与顾客的互动,升级了商品的延伸服务,更是拉近了与年轻客户之间的距离。

  粉丝运营

  经过一系列改进措施,小店越来越受周围白领和商铺员工们的欢迎,逐渐形成了忠实的顾客群,于是,他们建立了顾客群,推出了新品试吃、上市抢购、发放福利、特色定制等活动,有效地增加了客户粘性。

  现在杨歌夫妇俩正在计划在附近租个大一点的门面,采取堂食和外卖相结合的方式。从这个小店的经营之中我们可以看到市场调研的作用,没有之前的市调,他们不知道顾客想要什么,更不知道竞争对手有什么,也就谈不上之后的一系列的改进措施的实行。可以说市场调研是做生意的基石。
内容标签:

热门文章

一.营销定位1. 营销分类1) 市场营销市场营销是在创造、沟通、传播和交换产品中,为顾客、客户、合作伙伴以及整个社会带来经济价值的活动、过程和体系。主要是指营销人员针对市场开展经营活动、销售行为的过程。2) 活动营销活动营销是主办方有明确的诉求,并以活动为核心载体,经过充分的市场研究、创意策划、沟通执行等一系列科学流程,并通过整合相关资源构建的

随着互联网和新零售的结合,“互联网+新零售”的模式越来越受关注,那么该如何理解「新零售」的概念?一.首先我们先了解互联网+1. 什么是互联网?互联网是网络与网络之间所串连成的庞大网络,这些网络以一组通用的协议相连,形成逻辑上的单一巨大国际网络。这种将计算机网络互相联接在一起的方法可称作“网络互联”,在这基础上发展出覆盖全世界的全球性互联网

一.互联网运营1. 互联网运营是什么?互联网运营需要对用户群体进行有目的的组织和管理,增加用户粘性、用户贡献和用户忠诚度,有针对性地开展用户活动,增加用户积极性和参与度,并配合市场运营需要进行活动方案策划。因为需要能对产品和市场数据进行分析,并以此为依据推进产品改进,并且始终保持敏锐的用户感知力。2. 互联网运营的分类1)产品运营2)用户运营3)活

一. 知识付费的本质1.内容付费本质内容付费的本质,就是把内容识变成产品或服务,以实现商业价值。内容付费有利于人们高效筛选信息,付费的同时也激励优质内容的生产。这种付费可以是非功利性质、出于人类成长需求、也是有着悠久历史习惯的,内容付费从源头上根治了免费资源泛滥的问题。2.知识付费定义1) 什么是知识付费?知识付费主要指知识的接收者为所阅览知

很多企业都会用互联网思维谋发展,用网络推广做品牌知名度、做软文营销、用口碑带动转化。各方面推广看起来都做得比较到位,可是客户来了又走,做成了一次性生意,总是留不住人,为什么会这样?杭州共生网络徐国祥结合多年来的营销经验,发现出现这类问题的大多数企业都是因为忽视了这几方面的问题。一、忽视产品和服务质量的提升——消费者不买账“酒香不怕

国内电商已从第一代发展到第三代电商,在现今的环境下,电子商务就业前景如何呢?一.了解电子商务1. 什么是电子商务?电子商务是以信息网络技术为手段,以商品交换为中心的商务活动;也可理解为在互联网、企业内部网和增值网上以电子交易方式进行交易活动和相关服务的活动,是传统商业活动各环节的电子化、网络化、信息化;以互联网为媒介的商业行为均属于电子

一.选择潜力宝贝1.选品是运营的第一步,后续的运营工作都是以商品为载体,2.以挖掘市场潜力商品,帮助提升宝贝效果,3.优化库存状况,监控热销单品,跟踪竞争对手,打造爆款为运营主要目标二.采集爆品数据1.行业热销品类、品牌、单品的收集,2.分析他们热销的原因,总结成功的营销方法。3.分析热销产品的优缺点,为我们产品的热销寻找理由和方案。4.选择对路的货,

微信淘宝客最近可以说是火得一塌糊涂,几乎接近全民淘客了。为什么这么多人选择做微信淘宝客?微信淘宝客里面蕴含着什么内幕?为什么微信淘客这么火?如何达到月入万元?带着这些问题,正式开始我们今天的分享。阿里妈妈手机怎么注册?如何注册阿里妈妈?只要有淘宝店铺的淘宝卖家才可以注册阿里妈妈,以下是小编整理的阿里妈妈手机怎么注册的内容。请往下看阿里妈妈

2304

微信淘宝客最近可以说是火得一塌糊涂,几乎接近全民淘客了。为什么这么多人选择做微信淘宝客?微信淘宝客里面蕴含着什么内幕?为什么微信淘客这么火?如何达到月入万元?带着这些问题,正式开始我们今天的分享。今天小编在网上看大家的留言的时候,发现有不少的人对于淘宝客佣金要交税吗以及淘宝客佣金的计算规则是怎样的还不是很了解,因此小编就立马整理出来了下

2257

微信淘宝客最近可以说是火得一塌糊涂,几乎接近全民淘客了。为什么这么多人选择做微信淘宝客?微信淘宝客里面蕴含着什么内幕?为什么微信淘客这么火?如何达到月入万元?带着这些问题,正式开始我们今天的分享。淘宝客佣金怎么查询?淘宝客怎么查询商品的佣金?淘宝客们在做完了淘宝客推广之后肯定想要知道自己在一天内或者是一个月内的佣金是多少。对于很多新手来说

2230

一.体验优先线下实体女装店相对于电商女装渠道,最大的优势就是审美体验了,能让消费者直面自己所需购买的商品。因此,实体店要拥有较舒适的试穿体验,提供优秀的试穿(试衣间环境舒适)、比较衣物(照的好看的镜子等)的环境和有水准的中肯评价和意见。(销售员有经验和审美,能对女性打扮穿衣有所研究,并且能够帮助推荐挑选)二.利用媒体互联网对各行各业的影响

微信淘宝客最近可以说是火得一塌糊涂,几乎接近全民淘客了。为什么这么多人选择做微信淘宝客?微信淘宝客里面蕴含着什么内幕?为什么微信淘客这么火?如何达到月入万元?带着这些问题,正式开始我们今天的分享。今天小编主要跟各位分解的是关于淘宝客怎么购物返现?淘宝客购物返现是真的吗这两个问题,如果大家感兴趣的话都可以来围观哦!希望大家可以从淘宝客怎么购

2168

这是一个全民的商业时代,是小老板们很苦逼的时代。一个牛逼的团队,除了钱和前景两大要素,老板本人一些行为对于员工的气势有最直接的影响,行为不当员工抬屁股就走那是仗义,人还在心已死才是最可怕的。员工爽比用户爽更重要,始稷例举6种最容易让员工不爽的行为,数一数你中了几枪。1、 只画饼不兑现承诺 不会画饼的不是好老板,只会画饼的肯定是坏老板

2157

有很人说现在淘宝客不赚钱,其实不然。 淘宝客是什么这个相信就不用我多说了,目前为止玩法有很多种,比如微信淘客,店铺淘客,QQ群淘客,软文推广淘客,自媒体淘客。还有一些我不知道的。 说回正题,我要说的是用转转来玩淘宝客一直以来淘客给人的感觉是做不起来,没有权重。但是,今天给大家看的一家店铺前期就是通过淘客起步的。双十一也是一炮而红。大家可

2153

春节前后,一个阿里店铺老板该做些什么?除了总结外,还有计划啊,大家都会这么说。那么总结什么,计划什么,我个人认为有以下这些工作不得不做。 一、检讨和修正店铺定位。店铺运作一年了,在产品、客户群、商业模式、营运推广等方面积累了很多经验,哪些行得通,哪些行不通,需要电商团队做一个取舍与聚焦,形成自己与众不同的差异化新定位。定好位后对店铺

2150

淘宝客要怎么做推广?淘宝客推广为什么没有效果?有很人说现在淘宝客不赚钱,其实不然。 淘宝客是什么这个相信就不用我多说了,目前为止玩法有很多种,比如微信淘客,店铺淘客,QQ群淘客,软文推广淘客,自媒体淘客。还有一些我不知道的。现如今线上流量成本都是天价,很多卖家都已经无法承担起推广费用,而淘宝客推广确是一个收益和支出成正比的推广方式,小

2070

线下实体店铺的线上渠道销售思路一.选择潜力宝贝1.选品是运营的第一步,后续的运营工作都是以商品为载体,2.以挖掘市场潜力商品,帮助提升宝贝效果,3.优化库存状况,监控热销单品,跟踪竞争对手,打造爆款为运营主要目标二.采集爆品数据1.行业热销品类、品牌、单品的收集,2.分析他们热销的原因,总结成功的营销方法。3.分析热销产品的优缺点,为我们产品的热销寻

2017淘宝客的单件商品要怎么推广?淘客可以在淘客推广专区复制单件商品的代码(即推广链接)后粘贴到自己想要推广的地方,如博客,论坛,个人网站等地方。1.如果您是淘宝会员,请登陆淘宝后,点击“我的淘宝”---相关链接“Alimama”(淘宝版本)2.注册阿里妈妈后,进入淘客推广专区,(alimama版本)3.到达淘客推广首页后,到“我是淘客”点击“我要推商品”选择自己要推广的商

2020

新手怎么做自媒体?自媒体入门第一课,自媒体入门教程一.主流自媒体平台介绍这个问题我分成两部分回答,先来介绍一下主流的自媒体平台,以及我对他们的看法。1.头条号1.转正:2018年三月后取消新手期,开通即有收益2.收益:头条广告、自营广告、赞赏功能和商品功能、付费专栏、千人万元计划、青云计划3.优缺点优点:用户多,流量大,推荐机制智能,算法完善,重视原创作者,

7月11日,苏宁宣布与咪咕公司达成战略合作,双方将在赛事直播、内容制作、智能硬件、大数据应用、体育设施等多领域展开全产业链合作。会上,双方宣布将打通旗下PP体育和咪咕视频两大视

1762

最新文章