作者： 日期：2022-03-06 人气：340
农业正在步入下半场，这将是品牌的时代。
来源 | 峰瑞本钱(ID：freesvc)
文 | 饶德孟
一道选择题：
突然想吃甜草莓。水果店里的「奶油草莓」有好几种，价格却从 9.8 元/斤到 98.6 元/斤不等。店员不允许试吃。如何选?
A. 买贵的。价格和品质成正比。
B. 买自制的。名字一样，口味差距不会太大。
C. 场外求助。询问经验丰富的妈妈或互联网。
D. 去超市买筛选好的品种。
E. 随机，碰碰运气。
你为什么无法脱口而出想要的草莓品牌呢?草莓有品牌吗?
需要购买一部手机时，你会立刻想到苹果或华为;需要一瓶茶饮料时，则是小茗同学或三得利。但农产品是个例外。
这次，峰瑞本钱(FreeS Fund)来到了农田和菜市场。峰瑞投资人饶德孟花了 2 个月的时间，与新发地农产品批发市场中的批发商、劳作在田间地头的果农、以及农民企业家一起聊了聊，也吃遍了市面上可买到的近乎所有品类的猕猴桃。
除了草莓为何没有品牌，我们还试图搞清楚如下问题：
为什么原产中国的猕猴桃在新西兰造就了百亿佳沛?
3 年 5 个亿，伊利、洽洽、三只松鼠这些公司是怎样做到的?
为什么说在农产品市场中存在 1000 个百亿品牌的机会?
夏日凌晨四点钟，新发地批发市场，生意人们已开始看货谈钱。早高峰之前，新鲜瓜果将从这里运送至四面八方。
新发地已成为亚洲最大的农产品批发市场，承载着北京市 80% 的蔬菜和 90% 的水果供应。 除去少数蔬果蛋奶拥有本身的品牌，绝大部分农产品都仅标注着产地和品类，没有品牌。
农业正在步入下半场，这将是品牌的时代。以 10 万亿市场规模计算，这里将诞生数百个伊利、佳沛级另外千亿品牌商机。
本文将就如下问题逐一展开讨论：
1. 为什么你熟悉无数品牌，却说不出几个农产品品牌的名字?
2. 农产品生产不变性
案例：佳沛如何通过不变生产成为百亿品牌?
3. 农产品流通便当性
案例：伊利如何通过利乐包装技术成就千亿品牌?
4. 农产品品类的市场需求
案例：从傻子瓜子到三只松鼠的商业奇迹
5. 峰瑞本钱投资不雅观点
农产品品牌演进示意图
投资趋势与机会
1 、为什么你熟悉无数品牌，却说不出几个农产品品牌的名字?
近 20 年来，《中国品牌价值 100 强》榜单见证了中国消费领域品牌数量的指数级增长，也见证了其中大品牌的沉浮与新晋品牌的崛起。梳理这份榜单中的前 20 名，我们发现，很多品牌能够长期叱咤风云。但上榜者的身影中，农产品品牌始终极其罕见。
▲ 在 2015 中国品牌价值 20 强中，伊利是唯一的农产品品牌。来源：中商情报网
「吃」这件事，至少占据了我们十分之一的人生。「吃」离不开农产品。可为什么出现在我们生活中的农产品品牌，数量如此之少?
实际上，与日化、电子产品等品类比拟，农产品的市场规模颇为可不雅观，品牌数量却明显较少。即即是农产品品牌中的佼佼者，也仅占据整体市场规模的 0.08% 。这意味着，新晋品牌仍拥有巨大成长空间。
▲ 相较于其他大品类，农产品的市场规模并不小。来源：公司年报等
▲ 农产品品类大致可以根据种植业、畜牧业、渔业划分，加起来大概是一个 10 万亿的市场。(图中规模为产地价，即农产品在生产者所在地的交易价格。)
参考资料：专家访谈、中国农业统计年鉴、中国畜牧兽医年鉴
简而言之，我们需要回答：什么样的农产品品类更容易出品牌?
我们需要明确，农产品从初始形态到进入我们的胃里，大致可分为 3 个阶段：生产(包孕种植，以及部分需要进行初加工)、流通、购买。与之对应，下文我们将从生产不变性、流通便当性、该品类的市场需求这 3 个维度展开讨论，来回答本节提出的问题。
一个农产品品类能否诞生品牌，主要取决于：生产不变性，流通便当性，需求端的升级。
2 、农产品生产不变性
2.1 哪些因素决定生产端不变程度?
假说：农产品生产端的不变程度，取决于不成控输入变量的多少。
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